Sfogliatine Ricotta e Limone 🍋 facili, veloci e bellissime da portare in tavola. Le Sfogliatine Ricotta e Limone sono perfette per un tè con le amiche, per accompagnare un caffè o come dopo cena. Si preparano con tre ingredienti e sono anche senza uova, perfette per chi non le può mangiare. Questa sfogliatine sono croccantissime e caramellate fuori ma nascondono un cuore cremoso e profumato al limone, sono sicura che piaceranno a tutti, anche ai più piccoli. Assomigliano molto a quelle che di solito compriamo al bar, sono dorate e croccanti, possiamo anche prepararle in anticipo e scaldarle leggermente al momento! Vediamo subito insieme come realizzarle!
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Tempo di preparazione: 5 min -
Tempo di cottura: 20 min 
Pronto in: 25 min
INGREDIENTI
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 200 g di ricotta
- 2 cucchiai di zucchero
- scorza di un limone non trattato
- zucchero e latte per decorare
DOSI PER SFOGLIATINE
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PROCEDIMENTO
- Per prima cosa prepariamo il nostro ripieno, in una ciotola versiamo la ricotta, lo zucchero e la scorza di un limone non trattato. Mescoliamo bene con un cucchiaio.
- A questo punto prendiamo un rotolo di sfoglia rettangolare e tagliamolo in 4 parti, per questa ricetta ci occorreranno 2 rotoli di pasta sfoglia e otterremo 8 sfogliatine.
- Realizziamo la nostra sfogliatina. Prendiamo un quadrato di sfoglia e realizziamo dei tagli su una metà, rimanendo sempre all'interno dei bordi.
- Pieghiamo a questo punto la metà di sfoglia senza tagli sulla metà di sfoglia con i tagli, otterremo così un rettangolo.
- Uniamo un cucchiaio di ripieno nel mezzo e chiudiamo i bordi all'interno formando così un triangolo. Chiudiamo bene il bordo centrale per non far fuoriuscire il ripieno e giriamolo dalla parte dei tagli.
- Formiamo così tutte le nostre sfogliatine. Sistemiamole su una teglia con carta forno e spennelliamole con del latte. Cospargiamole con lo zucchero e inforniamo a 180 gradi in forno ventilato per 20 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
- Sono croccantissime fuori e morbide e cremose dentro!
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Ciao…si possono preparare il giorno prima…e cuocerle magari il giorno dopo?grazie…☺️☺️☺️
Ciao Erica, sì va bene 🙂
Wow che bontà, eventualmente si possono anche farcire con la crema di pistacchio?