Spiedini di ananas dolci e salati

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Gli Spiedini di ananas sono un piatto fresco ed estivo che prepareremo sia in versione dolce che salata. Colorati, carini e leggeri, questi spiedini sono perfetti per accompagnare un aperitivo in casa tra amici o familiari.

L’ingrediente base della nostra ricetta è l’ananas, che abbiamo tagliato a cubetti e grigliato in una piastra di ghisa con un pochino di olio. I nostri spiedini di ananas salati prevedono il salmone affumicato e una salsina allo yogurt, mentre per la versione dolce abbiamo accompagnato i cubetti di ananas con dei pezzetti di torta saltati in padella e del cioccolato fondente fuso. Possiamo divertirci a creare altre combinazioni, per esempio un’idea per la versione dolce potrebbe essere quella di aggiungere altri tipi di frutta, come lamponi, mirtilli o delle fettine di pesca.

Tra le tantissime ricette a base di ananas che possiamo preparare, i nostri spiedini di ananas dolci e salati sono davvero deliziosi e ci dimostrano quanto versatile e sfizioso può essere questo frutto!

Gli spiedini di ananas in versione dolce e salata si possono fare con qualche ora di anticipo oppure all’ultimo momento, sono velocissimi e molto facili da preparare. Piccolo consiglio: se durante la preparazione ci rimangono dei pezzetti di ananas, salmone o torta possiamo portarli a tavola insieme a degli stuzzicadenti in modo che i nostri ospiti possano prendere qualche altro cubetto e assemblare dei mini-spiedini per fare il bis.

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spiedini di ananas

Vi abbiamo fatto venire voglia di provarli? Allora prepariamoli insieme e poi mandateci la foto delle vostre creazioni!


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Preparazione
10 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per spiedini 8 spiedini
  • 300 g ananas pulito
  • 150 g salmone affumicato
  • 100 g yogurt greco
  • 1 limoni il succo
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • 15 ml olio extravergine di oliva
  • 15 g burro oppure 12 ml di olio
  • 200 g torta a cubetti
  • 40 g cioccolato fondente sciolto

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 spiedini)

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Cuciniamo

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 1

Puliamo l’ananas e ricaviamo dei cubetti di dimensioni quanto più possibile simili tra loro.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 2

Scaldiamo su una piastra di ghisa un filo di olio e aggiungiamo i cubetti di ananas. Cuociamo a fuoco medio-basso per circa 2 minuti per lato, girando i cubetti man mano che si imbiondiscono.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 3

Mescoliamo lo yogurt greco con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, il succo di un limone, sale e pepe: ecco la nostra salsina.

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Spiedini di ananas dolci e salati - Step 4

Assembliamo gli spiedini salati negli stecchi alternando i cubetti di ananas e le fettine di salmone affumicato.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 5

Serviamo i nostri spiedini con la salsina allo yogurt.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 6

Per la versione dolce: tagliamo la torta a cubetti omogenei e scaldiamo una noce di burro (o un cucchiaio di olio) in una padella; tostiamo i cubetti di torta per circa 3 o 4 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 7

Alterniamo negli stecchi i cubetti di ananas e di torta, sciogliamo il cioccolato fondente e facciamolo colare sugli spiedini dolci.

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