Spiedini di ananas dolci e salati

Gli Spiedini di ananas sono un piatto estivo e fresco, in versione sia dolce che salata. Colorati, carini e leggeri, perfetti per l’aperitivo

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Gli Spiedini di ananas sono un piatto estivo e fresco da preparare in versione sia dolce che salata. Colorati, carini e leggeri, sono perfetti per un aperitivo in casa tra amici o familiari.

L’ingrediente base è l’ananas, tagliato a cubetti e grigliato su una piastra di ghisa con un po’ d’olio. I nostri spiedini di ananas salati sono realizzati anche col salmone affumicato e una salsina allo yogurt; per la versione dolce abbiamo invece accompagnato l’ananas con pezzetti di torta saltati in padella e cioccolato fondente fuso.

Possiamo divertirci a creare altre combinazioni. Un’idea per la versione dolce, per esempio, potrebbe essere quella di aggiungere altri tipi di frutta: per esempio lamponi, mirtilli, fettine di pesca.

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Tra le tante ricette a base di ananas, gli spiedini dolci e salati sono davvero deliziosi e dimostrano quanto versatile possa essere questo frutto!

Gli spiedini di ananas in versione dolce e salata si possono fare con qualche ora di anticipo o all’ultimo momento, sono facili e velocissimi.

Piccolo consiglio: se avanzano pezzetti di ananas, salmone o torta, portiamoli a tavola con gli stuzzicadenti, in modo che i nostri ospiti possano prendere qualche altro cubetto e assemblare mini-spiedini per fare il bis.

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spiedini di ananas

Vi abbiamo fatto venire voglia di provarli? Prepariamoli insieme e poi mandateci la foto delle vostre creazioni!


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Preparazione
10 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per spiedini 8 spiedini
  • 300 g ananas pulito
  • 150 g salmone affumicato
  • 100 g yogurt greco
  • 1 limoni il succo
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • 15 ml olio extravergine di oliva
  • 15 g burro oppure 12 ml di olio
  • 200 g torta a cubetti
  • 40 g cioccolato fondente sciolto

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 spiedini)

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Preparazione

Come fare: Spiedini di ananas dolci e salati

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 1

Puliamo l’ananas e ricaviamo dei cubetti di dimensioni quanto più possibile simili tra loro.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 2

Scaldiamo su una piastra di ghisa un filo di olio e facciamo cuocere i cubetti di ananas a fuoco medio-basso per circa 2 minuti per lato, girandoli man mano che si imbiondiscono.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 3

Mescoliamo lo yogurt greco con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, il succo di un limone, sale e pepe: ecco la nostra salsina.

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Spiedini di ananas dolci e salati - Step 4

Assembliamo gli spiedini salati negli stecchi alternando i cubetti di ananas e le fettine di salmone affumicato.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 5

Serviamo i nostri spiedini con la salsina allo yogurt.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 6

Per la versione dolce: tagliamo la torta a cubetti omogenei e scaldiamo una noce di burro (o un cucchiaio di olio) in una padella; tostiamo i cubetti di torta per circa 3 o 4 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti.

Spiedini di ananas dolci e salati - Step 7

Alterniamo negli stecchi i cubetti di ananas e di torta, sciogliamo il cioccolato fondente e facciamolo colare sugli spiedini dolci.

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