Stecco alla fragola

Con l’arrivo della bella stagione, cosa c’è di più rinfrescante di un gelato? Lo stecco alla fragola è un gelato semplicissimo da realizzare in casa e perfetto da gustare a merenda o dopo cena. Fresco, leggero e saporito, è la versione casalinga del gelato fior di fragola , un classico in tutte le gelaterie. Grandi e piccoli ne andranno pazzi, quindi prepariamone abbastanza così da creare una piccola scorta in freezer.

Stecco alla fragola: la ricetta facile e veloce

Benedetta ama i gelati e si diverte a prepararli in casa. Per questo delizioso stecco alla fragola, poi, ha chiesto l’aiuto della sua amica Chiara di Life&Chiara, che le svelerà la sua ricetta segreta. Il primo trucchetto sta nell’addolcire a puntino le fragole. Infatti, soprattutto se sono le prime fragole della stagione, potrebbero essere un po’ aspre. Quindi, tagliamole a pezzetti e mettiamole in un frullatore assieme a due cucchiai abbondanti di zucchero a velo.

Per preparare lo stecco alle fragole avremo innanzitutto bisogno di uno stampo apposito per il gelato. Non ce l’abbiamo? Niente paura: laviamo bene dei vasetti di yogurt e usiamoli in alternativa!

Ogni stecco alla fragola sarà composto da tre strati. Il primo rosso con le fragole frullate, il secondo bianco con la panna montata e infine uno rosa. Possiamo ottenere facilmente quest’ultimo mischiando un po’ di panna con la purea di fragole che ci sarà avanzata. Tra la preparazione di uno strato e l’altro mettiamo gli stampini in congelatore per 10-15 minuti, di modo che si formino delle linee precise e definite negli strati di gelato.

Un piccolo consiglio furbo per montare la panna: mettiamo prima la ciotola in frigorifero oppure, ancora meglio, in freezer per una decina di minuti. Questo è un trucchetto infallibile per rinfrescare la ciotola e rendere la panna bella soda. Chiara ha deciso poi di montarla con una frusta a mano, ma possiamo anche usare uno sbattitore elettrico e fare in un attimo.

Idee per varianti

Il gelato fior di fragola può essere preparato anche senza usare la panna. In alternativa, usiamo uno yogurt senza pezzetti di frutta: possiamo cambiare gusto, ma per questa ricetta quello alle fragole è senza dubbio una delle soluzioni migliori!

Non ci piacciono le fragole o non le abbiamo trovate? Il gelato stecco si può preparare un po’ con tutta la frutta estiva, come ad esempio melone e anguria. Se ci piace, proviamolo anche metà con il limone e metà con l’arancia: sarà delizioso!

Dai, realizziamo con Benedetta questo freschissimo stecco alla fragola e poi fateci sapere se l’avete provato!