Stella di pandoro al cioccolato

La stella di pandoro al cioccolato mette d’accordo tutti: un dolce golosissimo e molto scenografico, perfetto per le tavole natalizie.

Stagione
Inverno
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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La ricetta della stella di pandoro al cioccolato mette d’accordo tutti: amanti del pandoro e amanti del panettone! Un dolce goloso e scenografico da portare a tavola per concludere un pasto in compagnia o per una merenda gustosa nel periodo delle feste. Vediamo insieme come realizzarla in poco tempo e con pochi e semplici ingredienti.

Come fare una stella di pandoro al cioccolato

Non è altro che la base di un pandoro farcita con una crema a base di mascarpone, panna, cioccolato fuso e gocce di cioccolato. Più il pandoro è buono e meglio è, ma visto che nel nostro caso ci serve solo la parte esterna della base, possiamo anche acquistarne uno che non costi troppo.

Dovremo prestare un po’ di attenzione giusto a non rovinare il guscio di pandoro mentre lo svuotiamo; è comunque una procedura alla portata di tutti, basta un po’ di cautela quando ci avviciniamo ai bordi.

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Varianti

Noi abbiamo farcito la nostra stella di pandoro con crema di mascarpone, ma possiamo sbizzarrirci e creare tutti i gusti che vogliamo. Se vogliamo un ripieno più chiaro, basta usare il cioccolato bianco fuso al posto di quello fondente. Vogliamo aromatizzare e arricchire la farcitura? Aggiungiamo degli amaretti sbriciolati a mano, ci staranno benissimo. In alternativa, potremmo preparare una stella di pandoro ai frutti di bosco o una ricetta simile ma un po’ più elaborata, come questa stella di pandoro con crema di cioccolato.

stella di pandoro al cioccolato

Come servire il nostro dolce

Il pandoro ripieno ha bisogno di un paio d’ore in frigorifero perché la crema si compatti per bene. Al momento di servirlo possiamo lasciarlo stemperare un pochino a temperatura ambiente per evitare che sia troppo freddo, oppure mangiarlo subito fresco: dipende dai nostri gusti.

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Noi abbiamo guarnito il nostro pandoro ripieno di crema con cubetti di pandoro, per stare in tema, e con gocce di cioccolato e cacao amaro. Possiamo personalizzare la decorazione e usare anche frutta fresca, frutta secca e quello che ci piace di più.

Prepariamo insieme questa buonissima stella di pandoro al cioccolato e fateci vedere le vostre foto, siamo curiosissimi!

Preparazione
15 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
15 minuti *

*+2 ore di riposo in frigo

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone

per pandoro e farcitura

  • 1 pandoro
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml panna fresca liquida
  • 200 g cioccolato fondente sciolto
  • 100 g zucchero a velo
  • 70 g gocce di cioccolato

per decorare

  • quadratini di pandoro
  • gocce di cioccolato q.b.
  • cacao amaro q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone )

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Preparazione

Come fare: Stella di pandoro al cioccolato

Stella di pandoro al cioccolato - Step 1

Tagliamo il pandoro con un coltello da pane: ci servirà la base con un’altezza di circa 8 cm.

Stella di pandoro al cioccolato - Step 2

Intagliamo la base del pandoro eliminando l’interno per ricavare un guscio.

Stella di pandoro al cioccolato - Step 3

Sciogliamo il cioccolato fondente e lasciamolo leggermente intiepidire. Nel frattempo montiamo il mascarpone, la panna fredda da frigo e lo zucchero a velo con le fruste elettriche, fino a ottenere una crema ben soda.

Stella di pandoro al cioccolato - Step 4

Uniamo il cioccolato tiepido alla crema e amalgamiamolo.

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Stella di pandoro al cioccolato - Step 5

Incorporiamo infine anche le gocce di cioccolato, mescolando con una spatola.

Stella di pandoro al cioccolato - Step 6

Versiamo e livelliamo il ripieno nel guscio di pandoro.

Stella di pandoro al cioccolato - Step 7

Decoriamo la superficie con qualche quadratino di pandoro, le gocce di cioccolato e il cacao amaro.

Stella di pandoro al cioccolato - Step 8

Conserviamo in frigo per almeno due ore e poi serviamo la nostra deliziosa stella di pandoro al cioccolato.

Stella di pandoro al cioccolato - Step 9

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Commenti (6)

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  • Cinzia

    La foto di Cinzia

    Ottima ricetta,in questo modo viene utilizzata la giusta quantità di pandoro se non si è in tanti a tavola

    29 Dicembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Che bella, Cinzia ❤️

      2 Gennaio 2023 Rispondi

  • rosa

    Ciao Benedetta, vorrei sapere se al posto del mascarpone posso usare la ricotta, grazie e buone feste

    21 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Rosa, va bene anche la ricotta ?

      21 Dicembre 2021 Rispondi

  • Orazia

    Ciao benedetta vorrei sapere se il pandoro farcito con mascarpone e cioccolato posso prepararlo il giorno prima.grazie e buone feste

    21 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Orazia, puoi prepararlo il giorno prima e conservarlo in frigo ?

      21 Dicembre 2021 Rispondi

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