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TAGLIATELLE AI FUNGHI AL FORNO
Ecco un primo piatto ricco e gustoso, ideale per il classico pranzo della domenica. Anche se gli ingredienti possono sembrare tanti, in realtà questo piatto si realizza davvero in pochi minuti.
Basta saltare in padella i funghi insieme allo speck, condire le tagliatelle con la besciamella, aggiungere il resto del condimento, concludere la cottura in forno… E questo sfizioso primo piatto è servito in tavola!
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Queste tagliatelle sono buone già in semplicità; in questa variante al forno diventano davvero irresistibili! Ma non finisce qui: come tocco finale aggiungo anche dei cubetti di provola dolce che le fanno diventare filanti. Grandi e bambini ne andranno matti!
Scrivetemi nei commenti se proverete questa originale versione di un primo piatto classico e cosa ne pensate, ma sono sicuro vi piaceranno davvero tanto!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 400 g tagliatelle
- 300 g champignon
- 120 g speck a cubetti
- 600 ml besciamella
- 200 g provola dolce a cubetti
- 30 g formaggio grattugiato tipo grana o parmigiano
- aglio in polvere, q.b.
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo tritato, q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Tagliatelle ai funghi al forno
Riscaldate in una padella capiente un filo d’olio, aggiungete lo speck a cubetti e rosolatelo per un paio minuti.
Aggiungete i funghi champignon tagliati a pezzetti e fateli cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, condendoli con aglio in polvere, sale, pepe e prezzemolo tritato secondo i vostri gusti. Cotti i funghi, spegnete il fuoco e lasciateli intiepidire.
Cuocete al dente le tagliatelle in abbondante acqua salata, quindi scolatele e mettetele in una ciotola. Conditele con la besciamella, i funghi saltati in padella e la provola dolce tagliata a cubetti.
Se mentre mescolate vi rendete conto che il condimento è troppo denso, non esitate ad aggiungere un mestolino d’acqua di cottura della pasta per rendere le tagliatelle più umide.
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Trasferite le tagliatelle in una pirofila da forno (la mia misura 25cm x 15cm) unta con dell’olio, quindi spolverate la superficie con il formaggio grattugiato.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti, azionando la funzione “grill” 5 minuti prima di sfornarle.
Ecco le tagliatelle ai funghi al forno servite in tavola. Vi consiglio di mangiarle ben calde!
Valentina
Si può aggiungere la salsa?
8 Aprile 2023 Rispondi