Tagliatelle Speck e Carciofi, ricetta facile e veloce.
Le tagliatelle speck e carciofi sono una ricetta facile e veloce che potete preparare in pochi minuti. E’ una ricetta salvacena che accontenta i gusti di tutta la famiglia, grandi e bambini. Le tagliatelle speck e carciofi sono talmente buone che anche proposte all’interno di un menù speciale saranno molto apprezzate dai vostri ospiti.
Le tagliatelle speck e carciofi sono una ricetta che si realizza con pochi ingredhttps://www.fattoincasadabenedetta.it/wp-admin/admin-ajax.php?action=shortcode_bwg&TB_iframe=1ienti e semplici passaggi; basterà semplicemente cuocere i carciofi con lo speck, mantecare la pasta con po’ di panna e porterete in tavola un piatto di tagliatelle buone e gustose. Sentirete che bontà!
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Tempo di cottura:
15 min 
Pronto in:
15 min
INGREDIENTI
- 320 g tagliatelle
- 100 g di speck in stick
- 4 carciofi
- 200 ml di panna fresca
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio d'oliva quanto basta
- sale a piacere
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- Iniziamo pulendo i carciofi. Eliminiamo le foglie esterne e laviamoli. Eliminiamo le punte, tagliamoli a metà e rimuoviamo la loro barbetta interna. Affettiamo i carciofi sottili e, se non vogliamo farli annerire, bagniamoli con un po' di succo di limone.
- Mettiamo una padella capiente sul fuoco e facciamo scaldare dell'olio d'oliva. Aggiungiamo lo speck e facciamolo rosolare leggermente.
- Rosolato lo speck, aggiungiamo i carciofi e saltiamoli in padella per un paio di minuti.
- Sfumiamo adesso con il vino, aggiustiamo di sale, diamo una mescolata e copriamo con un coperchio, lasciando cuocere il condimento per circa 10 minuti. Di tanto in tanto, diamo una mescolata.
- Nel frattempo cuociamo le tagliatelle in abbondante acqua salata.
- Scoliamo le tagliatelle al dente direttamente nella padella con il condimento, aggiungiamo la panna e mantechiamo la pasta a fiamma media per un paio di minuti. La panna deve leggermente addensarsi avvolgendo la pasta!
- Le tagliatelle carciofi e speck sono pronte per essere servite! Mangiatele ancora calde e, chi gradisce, può spolverarle con un po' di formaggio grattugiato. Sentirete che bontà!
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Al posto della panna, cosa posso utilizzare? Grazie
Ciao Angela puoi usare del mascarpone 🙂
Ciao Benedetta, bellissima e buonissima ricetta…..volevo chiederti se potrei usare i carciofi congelati….grazie è continua così 👏👍
sì certamente Fabiola 🙂