Ricette con carciofi

In questo articolo vi propongo 10 ricette con i carciofi assolutamente da provare. Dall’autunno alla primavera i carciofi, grazie alla loro versatilità in cucina, sono protagonisti di tante ricette gustose. Il carciofo con il suo gusto tra il dolce e l’amaro è perfetto da abbinare a tanti alimenti, spezie e preparazioni. Ho pensato quindi di raccogliere tante ricette con i carciofi con le quali divertirvi a preparare ogni giorno un piatto diverso!

Inizio proponendovi i carciofi panati al forno, un contorno sfizioso e molto gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne e pesce, ma anche come proposta per un menù vegetariano.

Per gli amanti della pasta, vi propongo le tagliatelle speck e carciofi e la pasta carciofi e pomodorini, due primi piatti facili e veloci che possiamo preparare in poco tempo che sicuramente accontenteranno i gusti di tutta la famiglia.

Per chi cerca un’alternativa alla pasta vi consiglio il riso carciofi e piselli, un risotto con una punta di amaro data dai carciofi che si abbina perfettamente al sapore dolce dei piselli… una vera delizia!

Potevano mancare le lasagne? Assolutamente no!  Vi propongo allora le lasagne ai carciofi. Bastano delle lasagne fresche, della mozzarella, della besciamella, del prosciutto a dadini e una spolverata di formaggio grattugiato e in poco tempo faremo un piatto davvero buonissimo.

Continuo le mie proposte con la frittata ai carciofi, una ricetta salvacena perfetta sia per farcire un panino che accompagnata da un’insalata mista.

Concludo le mie proposte con la pizza rustica ripiena carciofi e patate un piatto semplice che si adatta a ogni occasione, perfetto per una cena o un pranzo veloce, per arricchire un aperitivo o un buffet. Possiamo prepararla in anticipo e mangiarla a temperatura ambiente… fredda è ancora più buona! Scrivetemi nei commenti se queste 10 ricette con i carciofi vi sono piaciute e qual è la vostra preferita.

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