Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Quando fa troppo caldo per mettersi ai fornelli o quando c’è poco tempo a disposizione, abbiamo bisogno di ricette da preparare rapidamente, che sia per una cena infrasettimanale o per il menù che vogliamo proporre ai nostri ospiti. Gli antipasti velocissimi senza cottura sono veri jolly della tavola, si preparano in poco tempo e ci permettono di spaziare con la fantasia: antipasti di pesce, verdure, salumi o formaggi, abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta. Ecco allora una selezione ricca e golosa!
Antipasti di pesce
Il pesce è l’ideale quando vogliamo preparare degli antipasti velocissimi senza cottura. Basti pensare alle tartare e ai carpacci, così raffinati nella loro semplicità. I crudi freschi sono sempre un’idea vincente e vale lo stesso per gli antipasti a base di salmone o pesce spada affumicati, che per molti versi rientrano tra i grandi classici ma si prestano anche a interpretazioni più originali: le mini cheesecake, per esempio.
E poi c’è il tonno sott’olio, presenza fissa nelle nostre dispense e capace di “salvarci” anche all’ultimo minuto, tra finger food e irresistibili mousse e salse. Naturalmente nella selezione non possono mancare vol-au-vent e crostini: inesauribili fonti d’ispirazione!
Antipasti di verdure
Rucola, radicchio e insalata sono i protagonisti degli antipasti di verdure senza cottura, ma c’è un segreto che ci permette di allargare gli orizzonti: la marinatura. Zucchine e carciofi preparati in questo modo vengono benissimo e si abbinano a tanti altri ingredienti. Parlando di verdure crude, non possiamo dimenticare i pomodori, per esempio ripieni: una ricetta golosa, scenografica ma sempre veloce e facile. Un’altra soluzione al volo? Le friselle, base perfetta da completare con pochi ingredienti e tanta fantasia.
Antipasti di salumi e formaggi
Capitolo salumi e formaggi: quando si tratta di antipasti velocissimi senza cottura, la prima e intramontabile opzione è la bresaola con rucola e scaglie di parmigiano, semplice, gustosa e veloce.
Il pane per tramezzini è ideale come base versatile: in pochi minuti possiamo preparare antipasti per tutti i gusti. Idem per i vol-au-vent e i bignè salati, proprio come per gli antipasti di pesce. E di nuovo, ecco le soffici e sfiziose mousse: per esempio di gorgonzola, mortadella, prosciutto. E se vogliamo proporre qualche piatto più creativo, puntiamo sulle palline di caprino e il carpaccio di pera e feta.
Commenti
Ancora nessun commento pubblicato.
Pubblicate il primo commento e ditemi se le ricette vi sono piaciute: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?
Scrivi un commento