Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La mousse di gorgonzola è una ricetta lampo che possiamo preparare con pochi ingredienti, senza cottura e con grande soddisfazione! Sicuramente una delle mousse salate più versatili, dato che non contiene né carne né pesce: si può inserire in tutti i contesti, da un menù vegetariano per pranzo o per cena fino a un aperitivo tra amici.
Mousse di gorgonzola ricetta facile
Preparare questa crema di formaggio è facile e veloce: ci basta usare un mixer da cucina, pochi ingredienti e in un attimo sarà pronta. Si può mettere in tavola così com’è o usare per completare tante ricette salate sfiziose.
Si prepara con soli tre ingredienti: il gorgonzola, il protagonista di questa preparazione, a cui abbiamo affiancato il formaggio spalmabile e la panna, che ci permettono di arrivare alla giusta consistenza senza coprire il sapore. Qualche minutino con il mixer in funzione et voilà, la mousse di gorgonzola e panna è pronta.
Come servirla
La mousse di gorgonzola e noci si può mettere in tavola insieme a delle verdure crude, per un’alternativa sfiziosa al classico pinzimonio. Se siamo amanti del contrasto tra dolce e salato, possiamo arricchire la presentazione con qualche strisciolina di miele.
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La possiamo distribuire in monoporzioni da proporre durante buffet, cene in piedi e aperitivi in tutte le occasioni, comprese le festività di Natale, i compleanni e le feste di laurea! Possiamo fare dei bicchierini di mousse di gorgonzola arricchendoli con un pezzetto di sedano o di carota, per aggiungere un po’ di colore, oppure lasciare i gherigli di noce interi per risultare più scenografici.
Se vogliamo, trasferiamo la crema al gorgonzola in una sac-à-poche per farcire bignè, vol-au-vent e cannoncini salati. Nelle occasioni più speciali, possiamo creare combinazioni gourmet con pere caramellate o fichi freschi. Insomma, largo alla fantasia!
Prepariamola insieme: aspettiamo nei commenti di sapere come l’avete servita!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 5 minuti
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Ingredienti
Per la mousse
- 200 g gorgonzola dolce pulito
- 150 g formaggio spalmabile
- 80 g panna fresca
Per servire
- granella di noci q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Tritatutto elettrico
Tritatutto con potenza di 500 W a 2 velocità, dotato di 4 lame in acciaio inox, ciotola in plastica da 500 ml, accessorio per maionese e tappetino antiscivolo.
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Preparazione
Come fare: Mousse di gorgonzola
Eliminiamo la crosta del gorgonzola e tagliamo a pezzi grossolani.
Mettiamo il gorgonzola nel mixer insieme al formaggio spalmabile e alla panna fresca.
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Tritiamo per qualche minuto, fino a ottenere una crema liscia, vellutata e ben montata.
Trasferiamo la mousse in una ciotolina e decoriamo con le noci tritate.
Serviamo la mousse di gorgonzola a piacere.
Consigli
Se la mousse al gorgonzola ci sembra troppo densa, regoliamo la consistenza aggiungendo un po’ di panna. Se invece ci sembra troppo liquida, uniamo altro formaggio spalmabile.
La crema di gorgonzola si può realizzare sia con quello dolce che con quello piccante e si può aromatizzare con erbe fresche o altri tipi di frutta secca tritata al posto delle noci.
Conservazione della mousse di gorgonzola
La mousse gorgonzola e panna si conserva in frigorifero per circa 2 giorni. Sigilliamo la ciotolina con pellicola per alimenti o trasferiamo il composto in un contenitore ermetico. Non è indicata la congelazione, perché la struttura cremosa tenderebbe a separarsi una volta scongelata.
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