Formaggio spalmabile fatto in casa

Quella del Formaggio spalmabile fatto in casa è una ricetta semplice e leggera, che si prepara partendo dallo yogurt bianco intero.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
4
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

Pubblicità

Quella del Formaggio spalmabile fatto in casa è una ricetta semplicissima e leggera, che si prepara partendo dallo yogurt.

Lo yogurt colato a lungo, infatti, perde tutto il siero e si trasforma in formaggio cremoso: provare per credere!

Dobbiamo utilizzare uno yogurt bianco e possiamo scegliere sia quello che classico che quello greco. Dato che bisogna colarlo, però, quest’ultimo richiederà meno tempo.

Pubblicità

La scelta dello yogurt è importante anche perché incide sul sapore del formaggio. Noi consigliamo di usare uno yogurt bianco intero, altrimenti il prodotto finale risulterà un po’ acidulo o comunque troppo intenso. Chi ha problemi di intolleranze, può anche utilizzare uno yogurt senza lattosio.

Partendo da 600 grammi di yogurt greco, noi abbiamo ottenuto circa 350 grammi di formaggio cremoso spalmabile. E realizzato 3 gusti diversi. Una parte l’abbiamo lasciata al naturale, in un’altra abbiamo aggiunto olive bianche sott’olio e nell’ultima un mix di erbe aromatiche.

Possiamo servire il formaggio spalmabile sulle fette di pane o sui crostini e, se vogliamo, condirlo con un filo di olio extravergine di oliva.

Pubblicità

formaggio spalmabile fatto in casa

Questo formaggio si conserva in frigo per un paio di giorni, coperto con pellicola per alimenti. Ora vediamo insieme come prepararlo in poche semplici mosse. Fateci sapere se lo proverete!


Potrebbe interessarvi anche: MAIONESE IN UN MINUTO

Preparazione
10 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
10 minuti *

*+12 ore di riposo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 600 g yogurt greco intero
  • 7 g sale fino 1 cucchiaino
  • erbe aromatiche miste q.b.
  • 6 olive bianche

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Formaggio spalmabile fatto in casa

Formaggio spalmabile fatto in casa - Step 1

Mettiamo lo yogurt greco in una ciotola e aggiungiamo un cucchiaino di sale. Mescoliamo e facciamo sciogliere il sale.

Formaggio spalmabile fatto in casa - Step 2

Prendiamo una ciotola alta e posizioniamo sopra un colino. Al centro del colino mettiamo un tovagliolo di stoffa e formiamo una cavità. Versiamo lo yogurt con il sale e poi chiudiamo il tovagliolo con degli elastici. Mettiamo in frigorifero e lasciamo sgocciolare lo yogurt per tutta la notte.

Se la ciotola è abbastanza grande non servirà svuotarla, ma per sicurezza controlliamo il livello del siero ogni 4 ore. Il liquido non deve mai sfiorare il colino, altrimenti lo yogurt non perderà più siero.

Formaggio spalmabile fatto in casa - Step 3
Formaggio spalmabile fatto in casa - Step 4

Trascorso il tempo di riposo, buttiamo via il siero e apriamo il tovagliolo: lo yogurt sarà perfettamente colato e si sarà trasformato in un delizioso formaggio cremoso.

Pubblicità

Formaggio spalmabile fatto in casa - Step 5

Il formaggio cremoso ottenuto possiamo gustarlo al naturale oppure aromatizzarlo. Noi lo abbiamo preparato in 3 versioni: classico, alle erbe aromatiche e alle olive. Tritiamo le olive e, a parte, tritiamo anche le erbe aromatiche (noi abbiamo usato erba cipollina, basilico e menta).

Formaggio spalmabile fatto in casa - Step 6

Dividiamo il formaggio in 3 ciotoline e teniamone una da parte.

 

Formaggio spalmabile fatto in casa - Step 7

In una ciotola mettiamo le olive tritate e nell’altra le erbe aromatiche, mescoliamo con un cucchiaino e facciamo riposare in frigorifero per 10 minuti.

Formaggio spalmabile fatto in casa - Step 8

Trascorso il tempo, siamo pronti per gustare il nostro formaggio spalmabile sui crostini o su ciò che preferiamo!

Formaggio spalmabile fatto in casa - Step 9

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.5

6 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (2)

Scrivi un commento
  • Aurora

    Lo faccio da una vita. È più come salsa allo Yogurt. Con lo Yogurt fatto in casa sicuramente è molto ma molto più buona la salsa. Cmq complimenti

    21 Settembre 2021 Rispondi

  • Franca

    Veramente interessante,la proverò per il mio menù di ferragosto. Grazie Benedetta!!!

    7 Agosto 2021 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Formaggio spalmabile fatto in casa

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Formaggio spalmabile fatto in casa

Torna su