Vol au vent mortadella e pistacchi

I vol au vent mortadella e pistacchi sono tra gli antipasti veloci più facili e sfiziosi che possiamo preparare. Io li consiglio per quando abbiamo ospiti, come per esempio durante le feste natalizie o in altre occasioni speciali. Li possiamo portare in tavola anche come stuzzichini per buffet, sono comodissimi, si mangiano con le mani e si presentano benissimo!

Vol au vent mortadella e pistacchi: ricetta facile e veloce

Con vol au vent salati veloci come questi andiamo sempre sul sicuro, li possiamo preparare in tante versioni e, visto che non si cuoce niente e si sporca solo il tritatutto, ci lasciano tanto tempo libero per dedicarci alle altre portate.

Io con questa ricetta ho sfruttato l’abbinamento sfizioso di mousse di mortadella e pistacchio, a cui ho dato uno sprint in più con la Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti, che nasce dall’incontro tra l’aceto balsamico di Modena e il mosto cotto e possiamo utilizzarla come gustoso topping su carne, pesce, uova e verdure… insomma, un ingrediente versatile e delizioso che darà una marcia in più ai nostri antipasti natalizi e non solo!

Per la mousse di farcitura ho frullato la mortadella, prima da sola e poi con robiola, latte, olio e sale. Lasciamo il mixer in funzione fino a quando la crema non raggiunge una consistenza bella cremosa e poi spostiamola in una sac à poche. Farciamo i vol au vent con mousse di mortadella, completiamo con la granella di pistacchio e la Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti e sono pronti… colorati e invitanti!

Vi ho incuriosito? Forza, prepariamo insieme questo antipastino finger food scenografico e saporito e poi fatemi sapere se l’avete servito sulle tavole delle Feste o di qualche altra occasione speciale!