3 antipasti veloci e gustosi per le Feste

Quando le feste natalizie si avvicinano, insieme alla corsa ai regali comincia anche la ricerca delle ricette perfette per le nostre tavole imbandite. E soprattutto quando abbiamo tanti ospiti, quello che serve sono piatti facili e veloci da preparare ma che allo stesso tempo siano invitanti e gustosi e ci permettano di far bella figura. Allora voglio proporvi 3 antipasti veloci e gustosi per le Feste che, fidatevi, stupiranno i vostri ospiti!

In tutte e tre le ricette, la mia alleata sarà la Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti che nasce dall’incontro tra l’aceto balsamico di Modena e il mosto cotto. Può essere utilizzata come topping su carne, pesce, uova e verdure… insomma, un ingrediente versatile e delizioso che darà una marcia in più ai nostri antipasti natalizi!

3 antipasti veloci e gustosi per le Feste: come prepararli

Il primo antipasto che voglio proporvi sono i vol-au-vent mortadella e pistacchi, farciti con una gustosa mousse di mortadella e robiola, arricchiti con granella di pistacchio e infine impreziositi con la Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti che useremo come topping. La preparazione è davvero semplicissima ed è senza cottura: prepariamo la mousse salata frullando in un mixer la mortadella tagliata a cubetti, la robiola, un pochino di latte, olio d’oliva e sale.

Mettiamo la mousse in una sac à poche e farciamo i vol-au-vent uno per uno. A questo punto versiamo un filo di Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti sui nostri vol au vent e infine decoriamo con la granella di pistacchio. Poco più di 5 minuti e avremo un antipastino non solo buonissimo ma anche molto carino ed elegante!

Il secondo antipasto a cui ho pensato è una vera delizia: degli spiedini di gamberi e pancetta! Se non avete mai provato questo abbinamento “mare e monti” vi consiglio di farlo, perché il sapore dolce del gambero si sposa perfettamente con il gusto deciso della pancetta. Anche in questo caso la preparazione è un gioco da ragazzi: per prima cosa avvolgiamo ciascun gambero in una fetta di pancetta, dopodiché assembliamo gli spiedini nei classici stecchi appositi, alternando ai gamberi con la pancetta dei pezzetti di gustosissimi Peperoni Grigliati Zero Olio Ponti e procedendo così fino ad avere 4 gamberi e 5 pezzi di peperone in ogni spiedino.

Con queste dosi otterremo 6 spiedini in tutto, ma se prevediamo grandi tavolate natalizie, aumentiamo le dosi! Dopo una cottura in forno di una ventina di minuti, non ci resta che aggiungere come topping su ciascun spiedino un po’ di Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti e portare in tavola gli spiedini ancora caldi e con la pancetta croccantissima… andranno a ruba!

Quando pensiamo agli antipasti per le Feste, in tavola non possono certo mancare loro: i crostini! Il terzo antipasto di questo gustoso tris sono proprio dei crostini tonno e cipolline, una farcitura che combina due ingredienti che insieme fanno scintille! Per prepararli, per prima cosa tostiamo delle belle fette di pane casereccio in forno per 10-15 minuti, e intanto in una ciotola condiamo del formaggio spalmabile con olio, pepe e sale.

Dopo averli sfornati e lasciati intiepidire, spalmiamo il formaggio su ciascun crostino e poi farciamo con del tonno sott’olio ben sgocciolato e con un po’ di Cipolline Peperlizia Ponti tagliate a pezzetti, sfiziose e dal gusto inconfondibile. Infine, non ci resta che mettere come topping su ogni crostino un filo di Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti e guarnire con del prezzemolo tritato. Sentirete che esplosione di sapori!

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Pronti a stupire gli ospiti durante pranzi e cene delle festività? Forza, prepariamo insieme questi 3 antipasti veloci e gustosi e poi vi aspetto nei commenti per sapere se li avete provati tutti e qual è stato quello più apprezzato!