Ponti
Paneangeli
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I crostini tonno e cipolline sono una ricetta gustosa e facilissima che possiamo portare in tavola per aprire pranzi e cene, anche quelli speciali come quelli delle feste, oppure come stuzzichino per l’aperitivo. Sono di quegli antipasti veloci in cui il segreto è semplicemente combinare ingredienti semplici per un risultato davvero unico!
Crostini tonno e cipolline: antipasti perfetti per tutte le occasioni
L’abbinamento di tonno e cipolle è molto usato in cucina, si può sfruttare per preparare sfiziosi piatti di pasta, farcire pizze e torte rustiche o crostini come questi che vi propongo questa volta, perfetti per le feste e per quando abbiamo ospiti.
Io ho reso squisiti questi crostini con tonno arricchendoli con due ingredienti davvero speciali: le Cipolline Peperlizia Ponti e Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti, che nasce dall’incontro tra l’aceto balsamico di Modena e il mosto cotto e possiamo usarla come gustoso topping su carne, pesce, uova e verdure… insomma, versatile e deliziosa!
La preparazione è davvero semplice: condiamo il formaggio spalmabile con olio, pepe e sale e lavoriamolo con un cucchiaio per avere un composto cremoso e ben amalgamato. Poi stendiamo il formaggio sulle fette di pane tostato distribuendolo in modo uniforme.
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Io ho usato del pane casereccio tostato con un po’ d’olio al forno, ma va bene anche il pane fresco non tostato. A quel punto, farciamo i crostoni con il tonno ben sgocciolato e con le cipolline a pezzetti. Una generosa dose di Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti e i crostini tonno e cipolla sono pronti da addentare!
In più, se prepariamo degli spritz possiamo servirli durante aperitivi sfiziosi da condividere con chi amiamo.
Che dite? Vi è venuta voglia di provare a realizzare questa ricetta? Andiamo in cucina e vediamo passo passo come preparare dei crostini saporitissimi!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
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Ingredienti
- 6 fette pane casereccio
- 150 g formaggio spalmabile
- 150 g tonno sott'olio sgocciolato
- 100 g cipolline borettane Cipolline Peperlizia Ponti
- glassa di aceto balsamico Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti, q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
- prezzemolo q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Teglia per torta furba
In alluminio di produzione artigianale e saldata a mano. Ha una dimensione di 35×35 cm e l’impasto, dolce o salato, aderisce alla superficie in modo perfetto, grazie agli spigoli vivi di cui è dotata.
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Preparazione
Come fare: Crostini tonno e cipolline
Per prima cosa tostiamo il pane: adagiamo le fette su una teglia da forno, condiamole con un filo d’olio e facciamole tostare in forno a 200 °C per 10-15 minuti.
Intanto, in una ciotola mettiamo il formaggio spalmabile e condiamolo con olio, sale e pepe, dando una bella mescolata.
Sforniamo il pane e lasciamolo leggermente intiepidire, poi spalmiamoci sopra il formaggio.
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Rimettiamolo nella teglia e farciamo ogni fetta con del tonno sgocciolato.
Aggiungiamo le Cipolline Peperlizia Ponti tagliate a pezzetti.
Diamo carattere ai nostri crostini arricchendoli con un filo di Glassa all’”Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” Ponti.
Infine, decoriamo con un po’ di prezzemolo tritato e portiamo in tavola i nostri sfiziosissimi crostini tonno e cipolline!
Qualche consiglio
Questi crostini sono perfetti come alternativa veloce ma ugualmente sfiziosa della ricetta dei crostini tonno e cipolla caramellata. Non si cuoce niente e in un attimo sono pronti.
Per dare una marcia in più ai nostri crostini al tonno usiamo un tonno in scatola di buona qualità evitando di sminuzzarlo troppo. Avere i pezzettoni irregolari ancora abbastanza grandi li renderà ancora più invitanti.
Possiamo personalizzare la farcitura e sbizzarrirci per proporre una selezione di crostini misti, magari usando anche del panettone come base, nel periodo delle feste.
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