Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Ascolta la ricetta
La ricetta dei miei pancakes fatti in casa è facile e veloce! Per preparare questi deliziosi dolcetti, originari degli Stati Uniti, basta fare una pastella con pochi e semplici ingredienti (solitamente sempre presenti nella dispensa di tutte le case) e amalgamarli con l’aiuto di un frullatore elettrico o di una semplice frusta.
Pancakes fatti in casa: ricetta facile
Queste deliziose frittelle rotonde si possono accompagnare a tanti ingredienti differenti e si mangiano da sole o una sopra l’altra. Esistono tantissime varianti (dai pancake allo yogurt a quelli salati con le zucchine), ma stavolta vedremo come fare quelli velocissimi e semplici con uova, latte, farina, olio di semi, lievito e zucchero. Il risultato? Dei pancake soffici e profumati!
Una volta pronto, cuociamo l’impasto in una padella antiaderente – la più piccola che avete in cucina – rigorosamente unta con pochissimo burro. In pochi istanti il gioco è fatto! Una volta cotti, avremo dei pancakes soffici da poter mangiare a colazione o da servire durante il brunch.
Pubblicità
Come guarnire i pancake
Esistono infiniti modi di accompagnare questi soffici frittelle, l’unico limite è la fantasia! Negli Stati Uniti e in Canada si accompagnano sempre con lo sciroppo d’acero o con il burro di arachidi. In Italia amiamo mangiarli con la crema di nocciole oppure con quella di pistacchio o con il cioccolato fuso.
In alternativa possiamo farcirli con miele e yogurt oppure con il gusto di confettura che più ci piace. Infine, portiamoli sempre a tavola con frutta fresca o secca e, in inverno, con quella sciroppata. Gli abbinamenti sono davvero infiniti: banana, cioccolato e frutta secca; yogurt e fragole fresche; marmellata e frutti di bosco e così via.
Pronti a mangiare i miei pancake a colazione? Forza, prepariamoli insieme e poi fatemi sapere come li avete farciti. Non scordate di inviarmi le foto delle vostre golose frittelle!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 2 uova
- 1 cucchiaio zucchero
- 2 cucchiaini lievito vanigliato
- ½ cucchiaino sale fino
- 3 cucchiai olio di semi
- 250 ml latte
- 200 g farina 00
- burro q.b. per ungere padella
- sciroppo d'acero q.b. per guarnire
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 pancakes)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Padella 20cm
Padella da 20 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Pancakes
Rompiamo le uova in una ciotola e frulliamole. Aggiungiamo: zucchero, sale, olio di semi, latte, farina e per ultimo il lievito. Dobbiamo ottenere una pastella omogenea e piuttosto liquida.
Mettiamo una padella antiaderente sul fuoco e facciamo sciogliere un po’ di burro spalmandolo su tutta la superficie.
Pubblicità
Versiamo un cucchiaio abbondante di impasto. Quanto è cotto sui bordi lo possiamo girare e togliere dal fuoco dopo pochi secondi. Il nostro primo pancake è pronto!
Ricorda che
- Dopo aver cotto i primi pancakes, ungiamo nuovamente la padella con un pezzettino di burro, ne basta pochissimo.
Procediamo così con tutto l’impasto regolando bene il fuoco per non far bruciare il pancake. Adagiamo le frittelle una sull’altra sul piatto da portata e aggiungiamo lo sciroppo d’acero o il condimento che più ci piace. La colazione americana è servita!
Consigli
Per la pastella, al posto della farina 00 va benissimo anche quella di tipo 0. Se invece ci occorrono dei pancake senza glutine, al posto della farina classica usiamo 130 g di farina di riso e 80 g di amido di mais o fecola di patate.
Se vogliamo dei pancakes senza lattosio, possiamo usare un latte senza lattosio o una bevanda vegetale a scelta, ricordandoci anche di usare del burro senza lattosio per cuocere i pancake.
Al posto dell’olio di semi possiamo usare l’olio d’oliva ma il sapore sarà più intenso e si sentirà di più nella pastella.
Ci occorre preparare la pastella la sera prima? Nessun problema: prepariamola senza mettere il lievito, copriamo bene la ciotola con pellicola e teniamola in frigo. L’indomani, aggiungiamo il lievito, mescoliamo velocemente e siamo pronti per cuocere le nostre frittelle.
Conservazione dei pancakes
I pancake cotti si possono conservare in frigorifero, dentro un contenitore con chiusura ermetica o nel piatto ben coperti da pellicola, per 2-3 giorni al massimo.
Volendo, i pancake fatti in casa si possono anche congelare: ci basta metterli nei sacchetti per alimenti, separando un pancake dall’altro con foglietti di carta forno, e posiamo tenerli in freezer per circa 2 mesi.
miriam-cu0905gmail-com
Molto molto buoni!
6 Marzo 2026 Rispondi