Le Tagliatelle al Ragù di Lenticchie sono un primo rustico e veramente facile e buono da preparare in tantissime occasioni! Io lo chiamo Ragù di lenticchie perchè all’apparenza assomiglia moltissimo al classico ragù di carne, questo piatto è perfetto se avete ospiti vegetariani o vegani perchè è un condimento senza carne e senza pesce, solo con lenticchie e salsa di pomodoro. Vedrete questo primo piacerà a tutti e stupirete e vostri ospiti perchè è un piatto povero ed economico che si può preparare anche all’ultimo minuti! Vediamo subito come realizzarli!
INGREDIENTI
- 250 g di lenticchie lessate
- 400 ml di salsa di pomodoro
- sale a piacere
- cipolla o scalogno
- olio d'oliva quanto basta
- peperoncino facoltativo
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una pentola mettiamo a soffriggere l'olio con la cipolla. Uniamo poi la salsa di pomodoro, le lenticchie e il peperoncino.
- Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per circa 20-25 minuti. Nel frattempo mettiamo l'acqua a bollire con l'aggiunta di sale e cuociamo la pasta al dente.
- Scoliamo la pasta e uniamola al condimento, mescoliamo bene a fiamma bassa e le nostre Tagliatelle al Ragù di Lenticchie sono pronte per essere portate in tavola! Sono buonissime anche il giorno dopo, leggermente risaldare in padella con un filo d'olio o di latte!
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Ciao Chiara, ricetta buonissima. Volevo sapere una volta che il ragù è freddo lo posso mettere in freezer? 😊 grazie
Ciao Benedetta …co servo tutte le tue ricette, sei bravissima .appena riesco faccio questa delle tagliatelle..Ciao buona giornata.