Torta al limone e semi di papavero

La Torta al limone e semi di papavero è un dolce senza burro delizioso e particolare, da gustare a colazione o per merenda.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

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Torta limone e semi di papavero. Ricetta facile e leggera.

La Torta al limone e semi di papavero è un dolce delizioso e particolare, da servire a colazione o per merenda.

Questo dolce è ispirato alla Lemon poppy seed cake, una classica ricetta inglese; abbiamo realizzato una versione più leggera e semi-integrale, senza burro e con pochi zuccheri.

La particolarità di questa torta da credenza sta nella combinazione dei 2 ingredienti principali, davvero sorprendente. Basteranno 10 minuti per fare l’impasto e 25 per cuocerla. È molto soffice e può essere accompagnata da una spremuta d’arancia, yogurt bianco o al limone, una pallina di gelato o un ciuffo di panna.

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L’impasto della Torta al limone e semi di papavero è a base di uova lavorate con lo zucchero, cui si aggiungono l’olio, lo yogurt bianco, il succo e la scorza di un limone, la farina, i semi di papavero e il lievito. Useremo un mix di farina bianca 00 e farina integrale.

torta al limone e semi di papavero

Una volta sfornata, la torta ha solo bisogno di intiepidirsi per poi essere decorata con zucchero a velo e gustata da tutta la famiglia.

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Vi abbiamo incuriosito? Allora preparatela anche voi a casa e fateci sapere che ne pensate!


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Preparazione
10 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
35 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 2 uova
  • 120 g zucchero
  • 150 g farina 00
  • 100 g farina integrale
  • 16 g lievito per dolci 1 bustina
  • 80 ml olio di semi
  • 125 g yogurt bianco 1 vasetto
  • 1 limoni scorza e succo
  • 20 g semi di papavero
  • zucchero a velo q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta al limone e semi di papavero

Torta al limone e semi di papavero - Step 1

Mettiamo in una ciotola due uova e lo zucchero e mescoliamo con una forchetta o con le fruste elettriche.

Torta al limone e semi di papavero - Step 2

Aggiungiamo l’olio di semi e incorporiamolo per bene.

Torta al limone e semi di papavero - Step 3

Uniamo il vasetto di yogurt. Noi abbiamo usato uno yogurt bianco, ma anche quello al limone andrà benissimo, soprattutto se vogliamo rendere il sapore agrumato della torta più intenso.

Torta al limone e semi di papavero - Step 4

Aggiungiamo la scorza grattugiata di un limone e il suo succo, precedentemente filtrato con un colino.

Torta al limone e semi di papavero - Step 5

Versiamo nell’impasto la farina 00 e la farina integrale e mescoliamo bene, in modo da ottenere un composto liscio e senza grumi.

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Torta al limone e semi di papavero - Step 6

Uniamo ora una bustina di lievito per dolci e i semi di papavero.

Torta al limone e semi di papavero - Step 7

Mescoliamo bene e versiamo il composto in una teglia oliata e infarinata. Noi abbiamo usato uno stampo rettangolare da 26×18 cm, ma può andar bene anche uno stampo rotondo da 24 cm o uno per ciambelloni.

Torta al limone e semi di papavero - Step 8

Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180° C per 25-30 minuti.

Torta al limone e semi di papavero - Step 9

Dopo aver sfornato la nostra torta al limone e semi di papavero, lasciamola intiepidire e poi decoriamola con lo zucchero a velo.

Torta al limone e semi di papavero - Step 10

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Commenti (2)

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  • Michela

    Ciao Benedetta, e se il limone lo sostituisco con l’arancia?

    27 Febbraio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Va benissimo anche l’arancia, Michela ?

      27 Febbraio 2022 Rispondi

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