La torta soffice all’acqua al limone è una ricetta senza uova e senza latte! Un dolce soffice e profumato perfetto se non possiamo mangiare le uova, il latte o abbiamo voglia di un piatto leggero, ma allo stesso tempo gustoso e profumato al limone. Questo dolce, sono sicura, vi piacerà. Oltre a essere semplicissimo da preparare è anche super soffice! È ideale per la prima colazione, per la merenda o per un tè in casa con le amiche.

Ho deciso di sostituire le uova con la fecola di patate: quest’ultima renderà la nostra torta molto morbida e umida. Per decorarla e renderla ancora più gustosa ho aggiunto un po’ di granella di zucchero, ma possiamo anche mettere delle gocce di cioccolato o della farina di cocco! È quel dolce che ci salva anche quando in casa abbiamo finito le uova. Vediamo subito insieme come realizzarlo!

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INGREDIENTI

200 ml di acqua
80 ml di olio di semi di girasole
scorza e succo di un limone non trattato
150 g di zucchero
100 g di fecola di patate
250 g di farina
una bustina di lievito per dolci (16g)
granella di zucchero e zucchero a velo per decorare

DOSI PER PERSONE

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Per prima cosa in una ciotola uniamo tutti i liquidi: l'acqua, l'olio di semi, la scorza e il succo di limone.
Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e uniamo anche lo zucchero. Una volta uniti tutti i liquidi aggiungiamo le farina.
Uniamo la fecola e la farina. Continuiamo a mescolare con una forchetta e infine uniamo anche il lievito per dolci.
Prendiamo uno stampo da 24cm ben oliato e infarinato. Versiamo l'impasto e livelliamolo bene. Decoriamo i bordi con dello zucchero in granella. Inforniamo a 170 gradi in forno ventilato per circa 35-40 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo.
Una volta cotta lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. È un dolce profumatissimo e perfetto per la merenda o la colazione! 😘