Torta carote e noci

Una ricetta della nonna per un dolce che si prepara con ingredienti semplici e genuini ed è perfetto a colazione o a merenda.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 15 minuti

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La torta carote e noci è un dolce delizioso e versatile perfetto per tutte le occasioni, ideale per la colazione o per uno spuntino ma anche come coccola semplice alla fine di un pranzo o una cena in famiglia.

Facile da realizzare, aromatica e profumata, possiamo prepararla con una ricetta alla portata di tutti: ci bastano le fruste elettriche, una ciotola e una tortiera a cerchio apribile del diametro di 20 centimetri. Con un impasto leggero, senza latte e senza burro, conquisteremo tutta la famiglia!

Torta carote e noci: come prepararla

Preparare la torta con carote e noci è molto facile e comodo, possiamo prepararla in anticipo o sul momento, l’importante è prenderci un po’ di tempo per cuocerla e farla intiepidire.

Versiamo in una ciotola capiente le uova e lo zucchero e montiamo gli ingredienti con le fruste elettriche. Poi, aggiungiamo l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone, mescoliamo e incorporiamo la farina, le noci tritate e il lievito per dolci. Versiamo nell’impasto le carote tritate e frulliamo ancora per amalgamare il tutto e ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

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Foderiamo il fondo della tortiera con un foglio di carta forno e versiamoci il composto. Cuociamo in forno per un’ora e il dolce è pronto!

torta carote e noci
Torta carote e noci

Come servire la torta carote e noci                   

Decoriamo la superficie con lo zucchero a velo, tagliamo il dolce a fette e impiattiamole. Per fare in modo di servire la torta carote e noci morbida e perfetta, consigliamo di gustarla quando è ancora un po’ tiepida.

Possiamo gustarla a colazione o a merenda, accompagnandola con una tazza di tè, un cappuccino o un caffè nero.

Consigli

Se vogliamo renderlo più goloso, possiamo arricchire l’impasto della torta noci e carote con le gocce di cioccolato, al latte o fondente. In alternativa, possiamo aromatizzarlo con un bicchierino di liquore o magari una fialetta di aroma al rum. Anche un pochino di cannella in polvere ci sta benissimo, a noi la scelta!

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Per la decorazione, possiamo sostituire lo zucchero a velo con del cacao amaro setacciato, se ci piace di più.

Conservazione

La torta di carote e noci si conserva perfetta per diversi giorni. Per evitare che si asciughi, teniamola in frigorifero ben avvolta nella pellicola per alimenti.


Insomma, questo dolce è semplice, ha un sapore delizioso, possiamo servirlo in tutte le occasioni e resta buono per giorni. Che cosa vogliamo di più? Prepariamo insieme questa ricetta e fateci sapere nei commenti come l’avete personalizzata e servita!

Preparazione
15 minuti
Cottura
1 ora
Tempo totale
1 ora e 15 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 8 persone

Per l'impasto

  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 100 ml olio di semi
  • 1 limoni la scorza grattugiata
  • 150 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci
  • 100 g noci tritate
  • 300 g carote grattugiate

Per la decorazione

  • zucchero a velo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta carote e noci

Torta carote e noci - Step 1

Montiamo le uova e lo zucchero con le fruste elettriche in una ciotola capiente e continuiamo a frullare fino a ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

Torta carote e noci - Step 2

Aggiungiamo l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone, poi mescoliamo nuovamente.

Torta carote e noci - Step 3

Incorporiamo la farina, le noci tritate e il lievito per dolci ed eliminiamo i grumi mescolando.

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Torta carote e noci - Step 4

Uniamo all’impasto le carote tritate e frulliamo con le fruste elettriche fino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti.

Torta carote e noci - Step 5

Versiamo l’impasto in una tortiera a cerchio apribile dal diametro di 20 centimetri con un foglio di carta forno sul fondo.

Inforniamo e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 60 minuti.

Torta carote e noci - Step 6

Sforniamo, lasciamo leggermente intiepidire e infine decoriamo con lo zucchero a velo.

Torta carote e noci - Step 7

Serviamo la torta carote e noci e gustiamola!

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Commenti (1)

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  • Rosy

    La foto di Rosy

    Sembra riuscita bene..è buonissima ma non troppo dolce.

    26 Dicembre 2023 Rispondi

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