Torta cremosa al cioccolato senza farina

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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Torta cremosa al cioccolato senza farina e senza lievito

Oggi prepariamo insieme una ricetta davvero super golosa, una leccornia per gli amanti del cioccolato, dal sapore e dal profumo irresistibile: la torta cremosa al cioccolato senza farina!

La torta cremosa al cioccolato è un vero peccato di gola per tutti, ma soprattutto per chi è intollerante al glutine perché si prepara senza farina,  ma con l’aggiunta di una piccola quantità di cacao amaro in polvere. E’ facilissima e veramente deliziosa e lascerà tutti a bocca aperta.

Le sue caratteristiche principali sono: la consistenza, morbida e burrosa, umida all’interno che si scioglie in bocca e con una sottile crosticina croccante in superficie; il gusto e il profumo intensi e avvolgenti propri del cioccolato; la sua forma bassissima perché è senza lievito.

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Difficile descrivere la sua bontà, occorre provarla e se volete stupire i vostri ospiti con un dessert delizioso ve la consiglio, al primo assaggio rimarranno senza parole e vi chiederanno subito se è veramente senza farina.

CONSIGLI

Per renderla ancora più irresistibile possiamo aromatizzarla al gusto di arancia e servirla con una spolverata di zucchero a velo, accompagnarla con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato, oppure decorarla con una ganache al cioccolato, che la renderà lucida in superficie e ancora più bella.

Io l’ho preparata al cioccolato fondente e servita semplice ed è stato un vero successo, ma si può anche variare al cioccolato al latte o bianco, insomma per tutti i gusti!

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CONSERVAZIONE

La torta di cioccolato senza farina si conserva a temperatura ambiente, in una busta per alimenti o sotto una campana di vetro per 3-4 giorni. Se invece vogliamo servirla fredda, accompagnata da panna o gelato, lasciamola anche in frigorifero, per lo stesso tempo.

GUARDA ANCHE: TORTINO AL CIOCCOLATO DAL CUORE CALDO E CREMOSO 

Preparazione
10 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
45 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 200 g cioccolato fondente fuso
  • 100 g burro fuso
  • 90 g zucchero
  • 30 g cacao amaro
  • 50 ml latte anche vegetale
  • 2 uova

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta cremosa al cioccolato senza farina

Torta cremosa al cioccolato senza farina - Step 1

Per prima cosa sciogliamo il cioccolato fondente e il burro nel microonde o a bagnomaria, e lasciamoli intiepidire. Versiamoli in una ciotola e con l’aiuto di una frusta amalgamiamoli bene.

Torta cremosa al cioccolato senza farina - Step 2

Aggiungiamo lo zucchero e il cacao amaro e continuano a mescolare. A questo punto uniamo il latte e sempre con la frusta amalgamiamolo al composto.

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Torta cremosa al cioccolato senza farina - Step 3

Alla fine incorporiamo le uova e continuano a lavorare fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.

Torta cremosa al cioccolato senza farina - Step 4

Versiamo l’impasto in uno stampo da 20cm, ricoperto con carta forno e inforniamo a 180° in forno ventilato preriscaldato per circa 35 minuti o a 190°, in forno statico, per lo stesso tempo.

Torta cremosa al cioccolato senza farina - Step 5

La nostra torta cremosa al cioccolato è pronta, lasciamola raffreddare e portiamola in tavola!

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Commenti (9)

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  • martina

    ciao come posso sostituire il burro? sono intollerante al lattosio

    11 Marzo 2022 Rispondi

    • Manuela

      Usa la margarina è vegetale

      22 Marzo 2022 Rispondi

  • Alessia Saccà

    Ciao Benedetta , sei Fantastica, sei il mio idolo ! Ti ammiro tanto , sogno davvero di diventare brava come te..
    Questa torta è piaciuta tantissimo e vorrei provare la variante col cioccolato bianco però mi chiedevo se devo sostituire il cacao amaro …
    Grazie Mille

    17 Febbraio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie a te, Alessia! Puoi sostituire il cacao con la farina ?

      17 Febbraio 2022 Rispondi

  • Daniela

    Ciao … se la faccio con il cioccolato al latte quanto zucchero devo mettere?

    14 Novembre 2021 Rispondi

  • Cristina Monterosso

    Ciao se faccio una dose per 6 persone, la teglia che diametro deve avere? Grazie ?

    14 Novembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Direi che per 6 persone vanno bene queste dosi e questo stampo, Cristina ?

      19 Novembre 2021 Rispondi

  • Monica

    Buongiorno che dosi devo usare per tortiera da 26 cm.grazie

    11 Novembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Monica, ti consiglio di raddoppiare la dose ?

      19 Novembre 2021 Rispondi

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