Ganache al cioccolato. Ricetta facile di Benedetta.
Oggi prepariamo insieme la Ganache al Cioccolato, una ricetta base della pasticceria ideale per glassare e rendere più belle e golose le torte. Solo due ingredienti ci serviranno per realizzare questa glassa al cioccolato bella da vedere e deliziosa da mangiare. Avremo infatti bisogno solo della panna fresca, del cioccolato fondente e di pochi minuti per realizzarla. Basterà far scaldare la panna, sciogliere il cioccolato fondente e mescolarli bene fino a creare la nostra ganache, e poi glassare la nostra torta o il nostro dolce preferito, per renderlo ancora più buono. Per gli amanti del cioccolato e dei dolci con il cioccolato la ganache è la glassa perfetta da utilizzare sui dolci, che andranno a ruba e piaceranno a tutti in famiglia, grandi e piccini. Vediamo adesso insieme come preparare la ganache al cioccolato fatta in casa!
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Tempo di preparazione:
3 min 
Pronto in:
3 min
INGREDIENTI
- 100 ml di panna fresca
- 200 gr di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
- Prepariamo insieme la ganache al cioccolato che è molto semplice da realizzare. Per prima cosa mettiamo la panna in un pentolino e facciamola riscaldare bene.
- Togliamo la panna calda dai fornelli e aggiungiamo all'interno il cioccolato fondente tagliato a pezzi e facciamolo sciogliere completamente, fino ad ottenere una glassa liscia, omogenea e lucida.
- La nostra ganache al cioccolato adesso è pronta per essere utilizzata per glassare torte, plumcake o muffins. Io vi consiglio di mettere la torta in frigorifero per farla raffreddare dopo averla glassata in modo che diventi ben compatta e di preparare la glassa pochi minuti prima di utilizzarla affinché resti liscia e facile da versare sul dolce.
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Ciao Benedetta, e’ possibile montare con le fruste la ganache per fare decorazioni ? Grazie!
Ciao benedetta sono Emilia…prima di tutto complimenti…dei fantastica.
Avrei bisogno di un consiglio…posso fare la ganache al cioccolato con il latte? Se si come?
Grazie mille e buona domenica
Ciao Emilia, sostituisci la panna fresca con il latte 😊
ciao Benedetta quanto tempo prima va ricoperta una torta con la ganache? grazie
Ciao Benedetta, posso usarla anche per glassare i bignè?
Ciao Benedetta, per panna fresca intendi la panna già zuccherata? Intendo quella da montare. Grazie 😉
Ciao Maria, sì 😊
Ciao … la posso usare per glassare i panettoni. E ha che temperatura la devo usare
Vorrei sapere per ricoprire una torta di 28 quanta ganache ci vuole ?
Ciao Martina, prepara il doppio della ricetta 🙂
Ciao Benedetta, questa ganache al cioccolato può essere usata anche per farcire una torta di compleanno da ricoprire poi con pasta di zucchero? Grazie e complimenti per le tue ricette
Ciao Elisa, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta, posso utilizzare la panna da montare zuccherata?… Grazie
Ciao,
secondo te posso fare la ganache con il cioccolato al latte anzichè fondente mantenendo le stesse quantità? Grazie mille
Ciao Simona, sì va bene 🙂
Cia benedetta quando mi piace il tuo programma sono doriana e sono affetta da una sindrome rara quindi non riesco più a preparare dolci e altre cose però mi piace molto vedere i tuo video per poter esegnare a mia madre la vedo un po difficile ma quando mi sento meglio ci voglio provare continua così ad essere una donna genuina e no un scef che fanno quei piatti impossibili da rifare .brava ti mando un forte abbraccio
Ciao Doriana, ti faccio tantissimi auguri un abbraccio fortissimo anche da parte mia 🙂
Ho fatto la mattonella alla nocciola.con una decorazione di ganasche al cioccolato e granella alla nocciola un successone.grazie a te
Ciao Benedetta!
Posso fare la ganache al cioccolato con il cacao amaro?
Grazie
Ciao Irene, ti lascio qui la ricetta della crema al cioccolato 🙂 CLICCA QUI
Ciao Benedetta, mi daresti la dose esatta per ricoprire la colomba al cioccolato di 1kg?!Grazie infinite. Appena finita ti invierò una foto. Sei spettacolare.
Ciao Benedetta posso usare la panna da cucina? Grazie mille per tutte le tue ricette sono infallibili ma soprattutto buonissime☺️
Ciao Isabella, se usi panna da cucina ti consiglio di aggiungere anche un cucchiaio di olio di semi 🙂
Grazie mille ☺️
Ciao Benedetta,
Non ho la panna.
Come posso fare? Grazie mille
Ciao Mariangela, purtroppo la panna in questa ricetta è necessaria 🙂
Ciao benedetta ma sulla torta va messa calda o fredda?
Ciao Michela, quando è calda 🙂
Ciao b Benedetta volevo fare il limoncello hai la ricetta Graz
Ciao Anna Maria 🙂 ti lascio qui la mia ricetta del mio limoncello fatto in casa 🙂CLICCA QUI
Ciao Benedetta, mi potresti dare la ricetta della ganache al cioccolato bianco?
Ciao Francy, proporrò presto la ricetta qui sul blog 🙂
Ciao benedetta! Volevo farti domanda, sono intollerante al lattosio, perciò posso usare una panna vegetale o posso ometterla totalmente?
Ciao Veronica sì certo usa la panna vegetale 🙂