Torta gelato wafer alla nocciola

Mettiamo 20 wafer alla nocciola nel frullatore e frulliamoli fino a renderli cremosi. Foderiamo uno stampo da 20 cm con carta forno, versiamo all’interno i wafer sbriciolati e con un cucchiaio livelliamoli bene: ecco la nostra base.

Mettiamo i wafer anche in corrispondenza dei bordi dello stampo, come a formare una charlotte. Mettiamo a riposare il composto in frigo.

Dedichiamoci alla farcitura. In una ciotola versiamo la panna fresca e iniziamo a montarla con le fruste elettriche, quindi aggiungiamo il latte condensato e la crema di nocciole. Montiamo ancora fino a formare un composto abbastanza sodo.

Riprendiamo lo stampo dal frigo e versiamo metà del composto all’interno, livelliamo bene. Bagniamo 3-4 wafer nel latte e aggiungiamoli nel mezzo della torta. Uniamo così l’altra metà della farcitura. Livelliamo bene la superficie e decoriamo con la granella di nocciole. Lasciamo in freezer almeno 4 ore. Togliamola 10-15 minuti prima di portarla in tavola.