Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Cosa c’è di più buono, semplice e genuino di una torta alla vaniglia fatta in casa? Soffice e fragrante, con quel suo profumo che riconosciamo a occhi chiusi, è una torta da credenza classica e perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Torta alla vaniglia: come prepararla
Preparare questa deliziosa torta soffice alla vaniglia non potrebbe essere più facile, tanto che volendo potremmo anche farci aiutare dai piccoli di casa per prepararla.
Armiamoci di ciotola capiente e fruste elettriche e mescoliamo tutti gli ingredienti che ci serviranno per realizzare l’impasto: si comincia montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo quindi il burro fuso, versiamo il latte poco alla volta e incorporiamo la farina anche questa un po’ per volta, così evitiamo i grumi. Per finire, uniamo il lievito e una generosa dose di estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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A questo punto non ci resta versare e livellare il nostro impasto in una tortiera da 20 cm unta e rivestita di carta forno, e cuocere la torta in forno ventilato a 170 °C per 40-45 minuti. Ricordiamoci di verificare la cottura dell’impasto anche all’interno usando uno stecchino, che dovrà uscire asciutto. Una volta pronta, lasciamo raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
Come servirla
La torta semplice alla vaniglia dà il meglio di sé una volta fredda, decorata con una bella spolverata di zucchero a velo che ne esalta la crosticina dorata! È l’ideale a colazione, magari accanto a un cappuccino o a una tazza di caffelatte, ma funziona benissimo anche a merenda insieme a un tè caldo, o come fine pasto leggero e genuino. Se vogliamo renderla più scenografica e golosa, possiamo accompagnare i piattini con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
Forza, prepariamo subito la torta alla vaniglia e poi fateci sapere nei commenti se vi è piaciuta la nostra versione!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 1 ora
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Ingredienti
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 80 g burro fuso
- 150 g latte
- 250 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- zucchero a velo q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Torta alla vaniglia
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e montiamo con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo il burro fuso, continuando a mescolare con le fruste.
Versiamo il latte poco alla volta, sempre mescolando.
Uniamo la farina, da incorporare gradualmente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungiamo il lievito per dolci e infine l’estratto di vaniglia. Continuiamo a lavorare con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Versiamo l’impasto in uno stampo da 20 cm di diametro, unto e ricoperto di carta forno. Livelliamo delicatamente la superficie.
Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per circa 40–45 minuti.
Sforniamo la torta e lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo, poi completiamo con una spolverata di zucchero a velo.
La nostra buonissima e profumata torta alla vaniglia è pronta da portare in tavola!
Consigli
Per una torta alla vaniglia soffice perfetta, lasciamo intiepidire il burro fuso prima di aggiungerlo, per non scaldare troppo il composto. E ricordiamo anche che i tempi di cottura possono variare da forno a forno: se la superficie si scurisce troppo, quindi, copriamola con un foglio di alluminio negli ultimi minuti.
Per un aroma più intenso possiamo aggiungere i semi di una bacca di vaniglia.
Se preferiamo possiamo sostituire il burro con 100 grammi di olio di semi, o usare una bevanda vegetale al posto del latte. Possiamo infine scegliere della vaniglia in polvere al posto dell’estratto, regolando le dosi secondo le indicazioni sulla confezione.
Questa è una torta perfetta anche da tagliare a metà e farcire in mille modi diversi: dalla classica crema pasticcera alla diplomatica, passando per una delicata crema paradiso fino a una golosissima crema mascarpone al cioccolato. Largo alla fantasia!
Conservazione
Conserviamo la torta alla vaniglia a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci e in un luogo fresco e asciutto, per 3-4 giorni. Per mantenerla morbida il più a lungo possibile, evitiamo di lasciarla esposta all’aria. Se vogliamo prepararla in anticipo, il consiglio è di aggiungere lo zucchero a velo solo al momento di servire, così resta bianco e vellutato e non si scioglie.
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