Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa

Un dessert fatto in casa goloso e scenografico come quelli confezionati, si prepara senza gelatiera ed è adatto a mille occasioni.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
25 minuti

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L’estate è senza dubbio la stagione più adatta per preparare in casa dolci e dessert senza cottura con cui mettere alla prova la nostra fantasia e inventiva. Con ingredienti semplici ed economici possiamo preparare mousse, semifreddi, gelati e torte gelato deliziosi e genuini. Stavolta voglio condividere con voi la mia ricetta della torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa, un dessert casalingo buono e scenografico come quelli confezionati, oltre che adatto a mille occasioni!

Torta gelato yogurt e frutti di bosco: la ricetta facile e golosa senza gelatiera

Prepararlo è semplice e alla portata di tutti: innanzitutto cuoceremo i frutti di bosco con dello zucchero e poi li frulleremo per ottenere una dolcissima purea. Dopodiché prepareremo la crema partendo dagli ingredienti che io uso per preparare il mio gelato furbo, ossia panna fresca e latte condensato, ai quali aggiungeremo dello yogurt greco e i frutti di bosco frullati. Per prima cosa si monta la panna, poi si aggiungono yogurt e latte condensato, e infine si amalgama bene la purea di frutti di bosco.

torta gelato yogurt e frutti di bosco
Torta gelato yogurt e frutti di bosco

A questo punto sia già pronti per assemblare la nostra torta gelato: prendiamo una teglia a cerniera da 18×28 cm con carta forno sul fondo, e come base facciamo uno strato di biscotti Oro Classico di Oro Saiwa (che io uso sempre per questo tipo di preparazioni perché si prestano benissimo e inoltre sono buonissimi). Prima però inzuppiamoli nel latte per renderli morbidi e ancora più buoni. Versiamo sopra metà della crema gelato, facciamo un altro strato di biscotti e infine ricopriamo con la crema restante, livellandola.

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Dopo aver fatto riposare la torta in freezer per 3 ore, possiamo infine decorarla a piacere con qualche frutto di bosco disposto come preferiamo. Serviamo la nostra torta gelato con biscotti come dessert di fine pasto dopo una cena in famiglia o tra amici, oppure gustiamola per una merenda golosa e originale: vedrete che delizia!


Allora, che ne dite di preparare insieme questo dessert goloso e colorato? Cominciamo subito e poi vi aspetto come sempre nei commenti per conoscere le vostre impressioni!

Preparazione
25 minuti
Cottura
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Tempo totale
25 minuti *

*+ 3 ore di riposo in freezer

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Ingredienti

Dosi per persone 12 persone

per la base

  • 125 g Biscotti Oro Saiwa Oro Classico

per la crema gelato

  • 250 g frutti di bosco
  • 100 g zucchero
  • 500 ml panna fresca
  • 300 g yogurt greco
  • 300 g latte condensato

per la bagna

  • latte q.b.

per la decorazione

  • 50 g frutti di bosco

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 1

Partiamo dalla purea di frutti di bosco per la crema: in un pentolino mettiamo 250 g di frutti di bosco e lo zucchero, e facciamo cuocere per 5-6 minuti mescolando.

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 2

Quando sono cotti, frulliamoli con un frullatore a immersione e lasciamo raffreddare.

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 3

Passiamo alla crema gelato: in una ciotola montiamo la panna con le fruste elettriche.

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 4

Quando è ben montata aggiungiamo lo yogurt greco, il latte condensato e mescoliamo bene per amalgamarli.

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 5

Riprendiamo la purea di frutti di bosco e versiamola nella crema, poi mescoliamo bene per incorporarla e arrivare un colore omogeneo.

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Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 6

Prepariamo il latte per la bagna e assembliamo il dolce: prendiamo una teglia a cerniera da 18×28 cm con un foglio di carta forno sul fondo, inzuppiamo i biscotti Oro Classico nel latte e facciamo un primo strato da 12 biscotti.

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 7

Versiamo sopra metà della base gelato, livellandola poi con una spatola.

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 8

Disponiamo sopra un altro strato di biscotti Oro Classico bagnati nel latte.

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 9

Ricopriamo con il resto della crema, livellandola. Mettiamo la torta gelato in freezer a solidificare per almeno 3 ore.

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 10

Trascorso il tempo, sformiamo la torta eliminando la carta forno da sotto e sistemiamola su un vassoio da portata.

Torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa - Step 11

Infine decoriamo a piacere con i 50 g di frutti di bosco che avevamo tenuto da parte. Ecco la nostra torta gelato yogurt e frutti di bosco pronta da gustare!

Consigli

Possiamo realizzare tante varianti della nostra torta gelato yogurt e frutti di bosco con Oro Saiwa, semplicemente cambiando il tipo di frutta e usando ad esempio le fragole, il melone o le pesche. E se lo preferiamo, possiamo utilizzare una bagna alcolica allungando con un po’ d’acqua del limoncello o del maraschino.

Per una versione più veloce, nella base gelato mettiamo della confettura di frutti di bosco invece dei frutti di bosco cotti e frullati, nella stessa quantità. E se vogliamo ottenere un effetto variegato, ci basta mescolare leggermente i frutti di bosco in superficie e si creeranno delle striature di colore molto scenografiche.

Possiamo inoltre realizzare questa torta gelato anche in versione senza glutine, semplicemente usando i biscotti Oro senza Glutine di Oro Saiwa al posto degli Oro Classico.

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Commenti (4)

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  • antonellasenatore1996gmail-com

    Ciao Benedetta posso chiederci come va conservata? La dovrei fare per il mio compleanno, ma la faccio la sera prima per il giorno dopo, come la devo conservare?

    1 Novembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Antonella, questa torta gelato, come i comuni gelati, va tenuta in freezer 😘

      2 Novembre 2023 Rispondi

  • Laura

    Ciao Benedetta, si può usare la teglia rotonda da 26 cm?

    13 Settembre 2023 Rispondi

  • NERIO

    Sei bravissima Benedetta fai delle ricette così semplici e belle e altrettanto buone ti ringrazio

    10 Agosto 2023 Rispondi

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Benedetta Rossi

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