Torta in tazza senza glutine

Un dolce facile e velocissimo da preparare, la torta in tazza senza glutine è perfetta quando abbiamo una voglia improvvisa di dolce perché si prepara in soli 5 minuti. Soffice e leggera, è perfetta per colazione accompagnata da una spremuta di arancia fresca o da una tazzina di caffè espresso caldo, ci aiuterà ad iniziare la giornata con la giusta carica di gusto ed energia!

Come preparare la torta in tazza senza glutine

La torta in tazza, in inglese mug cake, è un dolce che si cuoce al microonde direttamente all’interno della classica tazza da colazione. Per questa preparazione è importante scegliere una tazza capiente, in modo che l’impasto non trabocchi in cottura gonfiandosi. Questa dose è perfetta per la classica tazza da colazione che contiene circa 250 grammi di latte.

L’impasto della tortina al microonde è a base di uova, olio di riso, zucchero, farina di castagne, farina di riso, lievito e latte di riso. Si mescola per qualche attimo direttamente nella tazza, giusto il tempo di eliminare i grumi, e poi è prontissima da cuocere in microonde per 3 minuti a 700 watt.

Mug Cake senza glutine: varianti gustose

Questa ricetta possiamo personalizzarla in base ai nostri gusti. Io ho utilizzato il latte di riso per il mio dolce in tazza, ma possiamo sostituirlo con il latte che preferiamo, come ad esempio il latte di cocco oppure il latte di mandorla.

Possiamo anche aggiungere degli aromi come la cannella, la vaniglia o la scorza di mezza arancia per aromatizzare la tortina come più ci piace. Se vogliamo una torta ancora più golosa possiamo guarnire in superficie con la marmellata o con un ciuffo di panna montata… senza lattosio per chi è intollerante.

Abbiamo voglia di una torta in tazza al cioccolato?! Nessun problema, sostituiamo un cucchiaio di farina di riso con mezzo cucchiaio abbondante di cacao e aggiungiamo anche qualche goccia di cioccolato nell’impasto, se ci piace. Vediamo adesso insieme come preparare la torta in tazza senza glutine!