La torta limoncina è un dolce facile e profumato che stupirà tutti i vostri ospiti. La particolarità di questa torta è che ha una base di biscotti come la cheesecake e un ripieno morbido di brownies al limone! Il gusto è buonissimo e la consistenza si scioglie in bocca, è il dolce perfetto per concludere una cena o un pranzo tra amici e parenti. È un dolce che si prepara in poco tempo ed è perfetto anche da conservare in firgo per 2-3 giorni. Oltre che al limone potete anche farla all’arancia sarà super buona! Mi raccomando usate un limone buono e con la buccia edibile, quando è in forno profumerà tutta la vostra casa! Vediamo subito come realizzarla insieme!
INGREDIENTI
PER LA BASE:
- 200 g di biscotti secchi
- 125 g di burro fuso
PER L'IMPASTO BROWNIES:
- 130 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 120 g di farina
- un cucchiaino di lievito per dolci
- succo+scorza di un limone
- 3 uova
- limone e zucchero a velo per decorare
DOSI PER PERSONE
-
+
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa prepariamo la nostra base: in un frullatore inseriamo i biscotti e frulliamoli molto bene. Versiamo i biscotti in una ciotola e aggiungiamo il burro fuso. Mescoliamo bene.
- Prendiamo uno stampo da 22cm con i bordi alti e versiamo all'interno l'impasto di biscotti. Con un cucchiaio livelliamo bene la base e lasciamola in frigo mentre prepariamo la farcitura.
- Prepariamo i nostri brownies al limone. In una ciotola lavoriamo bene con le fruste il burro a temperatura ambiente. Uniamo anche lo zucchero e continuiamo a montare bene.
- Aggiungiamo il succo e la scorza di un limone, il cucchiaino di lievito per dolci, la farina e le uova, una alla volta. Mi raccomando uniamo l'uovo successivo solo quando il precedente è ben amalgamato.
- Versiamo l'impasto all'interno della base di biscotti e cuociamo a 170 gradi in FORNO VENTILATO per 30-35 minuti oppure a 180 gradi in FORNO STATICO per 30-35 minuti. Lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
- Una volta fredda decoriamola con zucchero a velo e spicchi di limone a piacere! Morbida, profumata e gustosa questa torta si scioglie in bocca! 🙂
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Posso sostituire la basa di biscotti con la pasta frolla?
Ciao Francesca sì certo 🙂
È possibile congelarla ?
Buona buona buona
Ciao benedetta, posso preparare la base la sera prima e tenerla in frigo preparando il resto della torta fino il mattino dopo?La mia paura è che la base possa seccarsi troppo non essendo riempita subito
La base di biscotto, essendo cotta, rischia di sbriciolarsi?
Come sostituisco il burro? E in che proporzione? Grazie mille x 1 eventuale risposta.
Ciao Donatella puoi sostituire il burro con 100 grammi di olio 🙂
Per uno stampo da 28 cm come modifico il peso degli ingredienti?grazie
Si può fare anche all’arancia ?
Certo 🙂 c’è scritto anche nella ricetta.
Ciao Valentina infatti 🙂 questa torta si può fare anche all’arancia 🙂