Torta rustica ripiena pomodoro e mozzarella

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
11
Facilità
facile

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La torta rustica ripiena con pomodoro e mozzarella è una pizza salata vegetariana facilissima e veloce da preparare. Infatti, è senza tempi di lievitazione grazie al Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine Paneangeli. Questa torta rustica sofficissima e dal cuore saporito e filante si prepara in 5 minuti usando ingredienti semplici e che sicuramente abbiamo in casa. Inoltre, possiamo variare il ripieno a piacere con verdure ripassate in padella o, in alternativa, con dei formaggi saporiti. Possiamo servire questa torta rustica come antipasto oppure tagliarla a cubetti per un aperitivo in casa. Inoltre, è facilissima e perfetta anche da preparare in anticipo. Vediamo subito insieme come realizzarla!


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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 3 uova
  • 100 ml olio di semi di girasole o olio di semi di mais
  • 150 ml latte vegetale oppure vaccino
  • 24 g formaggio grattugiato (due cucchiai)
  • sale fino q.b.
  • origano q.b.
  • 350 g farina 00
  • 15 g lievito istantaneo per torte salate Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine Paneangeli (1 bustina)
  • mozzarella per pizza a fette q.b.
  • 45 g salsa di pomodoro (3 cucchiai)
  • semi di sesamo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Cuciniamo

In una ciotola iniziamo sbattendo le uova con una forchetta, uniamo l’olio di semi di girasole e il latte. Continuiamo a mescolare bene con la forchetta, possiamo usare anche le fruste elettriche.

Aggiungiamo il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e l’origano a piacere. Mescoliamo bene. A questo punto uniamo la farina e la bustina di lievito istantaneo Pizzaiolo per torte salate e piadine PANEANGELI. Continuiamo a mescolare.

Prendiamo uno stampo rotondo da 24cm di diametro coperto con carta forno. Versiamo metà impasto e stendiamolo bene coprendo tutta la base. Versiamo nel centro 3 cucchiai di salsa di pomodoro (mi raccomando non esageriamo sulle quantità sennò uscirà in cottura) e la mozzarella per pizza a fette.

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Ricopriamo con il restante impasto e chiudiamo bene i bordi. Ricopriamo con i semi di sesamo la superficie e inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per 35 minuti circa oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.

Una volta cotta, lasciamola raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.

Torta rustica ripiena pomodoro e mozzarella - Step 6
Torta rustica ripiena pomodoro e mozzarella - Step 7

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Commenti (5)

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  • Viola

    Sicuramente ho sbagliato qualcosa ma la ricetta nn è proprio riuscita. Fin dall’inizio non riuscivo a stendere l’impasto…poi in cottura non è neanche salita la pasta.

    18 Marzo 2021 Rispondi

  • Gianna

    Ciao Benny… l’ho fatta con farina 1 e 2, la pasta non e’ male pero’ un po’ stopposa, il ripieno non si sente☹️ La prox volta ne mettero’ di piu’ rispetto alle dosi dellla ricetta.

    21 Novembre 2020 Rispondi

  • Lidia

    Ho fatto questa torta ma l’impasto era più duro di quello del video. Ho avuto difficolta nello stendere l’impasto. Forse ho sbagliato la farina? Io ho usato quella 0. Dovevo usare quella 00?

    13 Novembre 2020 Rispondi

  • Giuseppina Centurione

    Lo sto preoarando per stasera sicuramente Sara buono ….

    10 Novembre 2020 Rispondi

  • Daniela

    Buongiorno,si può cuocere senza nulla e condirla dopo.Grazie

    10 Novembre 2020 Rispondi

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Torta rustica ripiena pomodoro e mozzarella

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