La torta salata cavolfiore e ricotta è un piatto facile e veloce da realizzare, se avete in casa del cavolfiore o broccolo non potete non provarla! È perfetta sia da realizzare in anticipo sia se avete degli ospiti inaspettati. Sono sicura che grazie al sapore della ricotta questa torta salata piacerà anche ai più piccoli e sarà perfetta per fargli mangiare il cavolfiore. Potete realizzarla in occasione di pranzi in famiglia, come antipasto o anche per arricchire un buffet o un aperitivo! Vediamo subito come prepararla!
INGREDIENTI
- mezzo cavolfiore o broccolo
- 250 g di ricotta
- 2 uova
- sale quanto basta
- erba cipollina o pepe
- 30 g di formaggio grattugiato
- un rotolo di pasta sfoglia rotonda
- pan grattato q.b.
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa lessiamo il cavolfiore e con l'aiuto di una forchetta schiacciamolo grossolanamente.
- Aggiungiamo due uova e il sale, continuiamo a mescolare.
- Uniamo a questo punto la ricotta e il formaggio grattugiato. Mescoliamo.
- Infine aggiungiamo le spezie che più ci piacciono, io ho usato erba cipollina.
- Prendiamo una teglia da 24cm e ricopriamola con la carta forno. Stendiamo la pasta sfoglia e uniamo la farcitura.
- Abbassiamo i bordi e aggiungiamo in superficie il pangrattato. Cuociamo a 180° in forno ventilato per 30-35 minuti, forno statico a 190 gradi per circa 30-35 minuti. Una volta pronta portiamola a tavola tiepida.
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Ho la passione delle torte salate. Questa è insolita e delicata e anche molto facile.
Io ho sminuzzato un po’ di più il cavolfiore, per un ripieno più omogeneo, e ho usato la pasta brisée al posto della sfoglia, per dare più consistenza alla fetta ….. dato che la mia nipotina se l’è addirittura portata a scuola per merenda!
Grazie Benedetta! Grazie per le tue ricette – buonissime e semplici da fare – grazie per i tuoi consigli ( finalmente tanti preziosissimi trucchi!) e grazie per la tua semplicità e simpatia, malgrado l’innegabile bravura.
Che differenza con certi ” dei del mestolo” e le loro assurdità! Poveretti…. ma non si rendono conto che con tutte le loro arie rasentano il ridicolo?!
Pensano mai che esistono i Nobel per la chimica, l’astrofisica ecc. ecc.? E quelli come dovrebbero atteggiarsi?!
Un abbraccio grande grande.
Ciao Gemma ti ringrazio per il tuo affetto 🙂