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La Torta Salata Cavolfiore e Ricotta è un piatto facile e veloce da realizzare e se avete in casa del cavolfiore o dei broccoli non potete non provarla! È perfetta sia da preparare in anticipo sia se avete degli ospiti inaspettati. Sono sicura che grazie al sapore della ricotta questa torta salata piacerà anche ai più piccoli e sarà perfetta per fargli mangiare il cavolfiore. Potete realizzarla in occasione di pranzi in famiglia, come antipasto o anche per arricchire un buffet o un aperitivo! Vediamo subito come prepararla!
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 0.5 cavolfiore o broccolo
- 250 g ricotta
- 2 uova
- sale fino q.b.
- erba cipollina o pepe, q.b.
- 30 g formaggio grattugiato
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- pangrattato q.b.
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Cuciniamo
Per prima cosa lessiamo il cavolfiore e con l’aiuto di una forchetta schiacciamolo grossolanamente.
Aggiungiamo due uova e il sale, continuiamo a mescolare.
Uniamo a questo punto la ricotta e il formaggio grattugiato. Mescoliamo.
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Infine aggiungiamo le spezie che più ci piacciono, io ho usato erba cipollina.
Prendiamo una teglia da 24cm e ricopriamola con la carta forno. Stendiamo la pasta sfoglia e uniamo la farcitura.
Abbassiamo i bordi e aggiungiamo in superficie il pangrattato. Cuociamo a 180° in forno ventilato per 30-35 minuti, forno statico a 190 gradi per circa 30-35 minuti. Una volta pronta portiamola a tavola tiepida.
ilenia
Ciao Benedetta, vorrei sapere se in casa non dovessi avere la ricotta bensì il formaggio spalmabile posso sostituirla con questo? se si in quali dosi? Grazie mille!
28 Ottobre 2020 Rispondi