La torta salata cavolfiore e ricotta è un piatto facile e veloce da realizzare, se avete in casa del cavolfiore o broccolo non potete non provarla! È perfetta sia da realizzare in anticipo sia se avete degli ospiti inaspettati. Sono sicura che grazie al sapore della ricotta questa torta salata piacerà anche ai più piccoli e sarà perfetta per fargli mangiare il cavolfiore. Potete realizzarla in occasione di pranzi in famiglia, come antipasto o anche per arricchire un buffet o un aperitivo! Vediamo subito come prepararla!
INGREDIENTI
- mezzo cavolfiore o broccolo
- 250 g di ricotta
- 2 uova
- sale quanto basta
- erba cipollina o pepe
- 30 g di formaggio grattugiato
- un rotolo di pasta sfoglia rotonda
- pan grattato q.b.
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa lessiamo il cavolfiore e con l'aiuto di una forchetta schiacciamolo grossolanamente.
- Aggiungiamo due uova e il sale, continuiamo a mescolare.
- Uniamo a questo punto la ricotta e il formaggio grattugiato. Mescoliamo.
- Infine aggiungiamo le spezie che più ci piacciono, io ho usato erba cipollina.
- Prendiamo una teglia da 24cm e ricopriamola con la carta forno. Stendiamo la pasta sfoglia e uniamo la farcitura.
- Abbassiamo i bordi e aggiungiamo in superficie il pangrattato. Cuociamo a 180° in forno ventilato per 30-35 minuti, forno statico a 190 gradi per circa 30-35 minuti. Una volta pronta portiamola a tavola tiepida.
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