Torta salata con zucchine

Una torta rustica facile da preparare e buonissima, che salva in poco tempo e in modo originale il pranzo o la cena.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
55 minuti

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La torta salata con zucchine è una torta rustica saporita e facilissima da preparare, che salva in poco tempo una cena o un pranzo in modo gustoso e originale. Ottima da mangiare calda appena fatta ma anche a temperatura ambiente, la torta rustica con zucchine è così appetitosa che sarà difficile non fare il bis!

Torta salata con zucchine: la ricetta facile

Se vogliamo preparare una torta salata con pasta sfoglia per niente scontata, la torta salata con zucchine sfiziosa è quello che fa per noi. Preparata con un guscio di sfoglia e un ripieno buonissimo e cremoso, questa torta salata è perfetta da tagliare a spicchi e portare in tavola per qualsiasi occasione, magari anche per un buffet o un aperitivo in casa e non solo come secondo piatto.

La torta salata con zucchine non sarà la più veloce che possiamo preparare tra le torte rustiche, ma è sicuramente una delle più saporite e sfiziose. Il ripieno l’abbiamo fatto con zucchine tagliate alla julienne e saltate in padella, uova, formaggio grattugiato e panna da cucina. È importante regolarci bene con i tempi, perché per fare la pasta sfoglia con zucchine dobbiamo cuocere le zucchine e farle raffreddare prima di poterle mescolare con gli altri ingredienti del ripieno.

torta salata con zucchine

Consigli e varianti

La ricetta della torta salata di zucchine può essere personalizzata in tanti modi. Noi abbiamo scelto di grattugiare le zucchine, in questo modo cuociono prima e uniformemente, ma se preferiamo possiamo anche tagliarle a dadini o a rondelle, come nella pizza rustica alle zucchine. Per aggiungere un tocco filante, mescoliamo al ripieno dei cubetti del nostro formaggio preferito. Oppure aggiungiamo al ripieno un po’ di ricotta vaccina o di pecora.

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Noi abbiamo preparato una torta salata vegetariana, ma se vogliamo possiamo unire al ripieno del prosciutto crudo sfilacciato, oppure degli stick di speck, o possiamo rosolare le zucchine insieme a dei cubetti di pancetta affumicata: in tutti i casi il nostro piatto sarà delizioso!

Vogliamo una ricetta ancora più ricca? Prepariamo la pizza rustica zucchine, patate e speck, una vera delizia!

Ora mettiamoci all’opera e prepariamo insieme questo secondo piatto davvero saporito. Fateci sapere se siete riusciti a resistere alla tentazione di mangiarne una fetta dopo l’altra!

Preparazione
15 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
55 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 4 zucchine
  • 2 uova
  • 100 g formaggio grattugiato
  • 100 ml panna da cucina
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Cuciniamo

Torta salata con zucchine - Step 1

Per preparare la torta salata con zucchine, mescoliamo con una forchetta le uova, il formaggio grattugiato, la panna da cucina, il sale e il pepe.

Torta salata con zucchine - Step 2

Grattugiamo alla julienne le zucchine lavate e spuntate. Cuociamole in padella con sale e pepe a fuoco vivo, mescolando spesso fino a che non saranno diventate belle morbide, poi lasciamole raffreddare.

Torta salata con zucchine - Step 3

Uniamo le zucchine raffreddate al composto, mescolando con la forchetta.

Torta salata con zucchine - Step 4

Srotoliamo la pasta sfoglia e sistemiamola in una tortiera da 24 centimetri di diametro con la carta da forno in dotazione, facendola aderire bene lungo i bordi.

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Torta salata con zucchine - Step 5

Versiamo il ripieno e livelliamolo se necessario.

Torta salata con zucchine - Step 6

Sistemiamo i bordi richiudendo la torta. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 40 minuti o fino a doratura desiderata.

Torta salata con zucchine - Step 7

Ed ecco pronta la nostra squisita torta salata con zucchine. Lasciamo intiepidire un po’ e poi tagliamola a fette e serviamo. Buon appetito!

Torta salata con zucchine - Step 8
Ingredienti
Presente in

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Buon’Idea

Torta salata con zucchine

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