Salmone in crosta di sfoglia

Il salmone in crosta di sfoglia è un secondo piatto di pesce facilissimo, perfetto per la cena della vigilia o il pranzo di Natale.

Stagione
Inverno
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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Il salmone in crosta è un secondo piatto di pesce facilissimo da fare e davvero delizioso! Gli ingredienti di questa ricetta sono pochi e semplici: il salmone e gli spinaci sono avvolti nella pasta sfoglia che si trasforma in un delizioso involucro del pesce, mantenendolo morbido e gustoso.

Questo piatto è un secondo perfetto per Natale, sia per la cena della vigilia, sia per il pranzo di Natale. Le cotture in crosta sono molto eleganti e mantengono inalterati i sapori, sia della carne, sia del pesce. Vediamo insieme come preparare il salmone in crosta.


Questa ricetta fa parte del Super Menu di Natale 2017.

Preparazione
15 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo totale
45 minuti

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Ingredienti

Dosi per porzioni 6 porzioni
  • 250 g salmone
  • 300 g spinaci cotti e strizzati
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 tuorli per spennellare
  • latte q.b. per spennellare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Salmone in crosta di sfoglia

Mettiamo a bollire gli spinaci in acqua salata, li scoliamo e li strizziamo.

Apriamo un rotolo di pasta sfoglia rettangolare. Al centro sistemiamo la metà degli spinaci formando una striscia.

Appoggiamo sopra i due tranci di salmone e saliamo a piacere.

Ricopriamo con gli spinaci restanti cercando di compattare con le mani.

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Con una rotella per pizza facciamo tante strisce oblique a destra e a sinistra del ripieno. Quindi solleviamo una a una le striscioline per intrecciarle sul ripieno fino a coprirlo tutto.

In una ciotolina mescoliamo il tuorlo con un po’ di latte e spennelliamo su tutta la superficie del salmone in crosta.

Inforniamo a 190 °C per 30 minuti, la crosta risulterà dorata in superficie. Lasciamo intiepidire e possiamo tagliare a fette il salmone in crosta.

Ecco pronto un secondo di pesce facile e sfizioso, se la ricetta vi è piaciuta ricordate di condividerla con i vostri amici!

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Commenti (43)

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  • flax86yahoo-it

    Ciao Benedetta!
    Posso usare gli spinaci surgelati?
    Un abbraccio! 😘

    24 Novembre 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, se preferisci, come sostituzione, va bene 😘

      25 Novembre 2024 Rispondi

  • silvana

    vorrei sapere se posso usare il salmone che ho surgelato facendolo scongelare in frigo

    21 Dicembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Silvana, ti consiglio di dare uno sguardo a questo link 😊 CLICCA QUI

      22 Dicembre 2023 Rispondi

  • marialuisaraffogmail-com

    Ciao Benedetta, il salmone usato è crudo?

    2 Dicembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Maria Luisa, il salmone si cuoce direttamente in forno 😘

      2 Dicembre 2023 Rispondi

  • Suomy

    Ciao,bravi tutti….il menù ideale…top.. auguri anche a voi!

    18 Dicembre 2022 Rispondi

  • Irene

    Cara Benedetta, sei la numero uno in cucina.
    Ti auguro un mondo di bene, pace, salute
    Irene

    21 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie mille di cuore, Irene, buone Feste! ❤️

      21 Dicembre 2021 Rispondi

  • patrizia

    Si può fare con il salmone congelato?Grazie

    8 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Patrizia, dovrai prima scongelarlo e poi procedere con la ricetta ?

      8 Dicembre 2021 Rispondi

  • Elisabetta

    Ciascuno dei tranci pesa 250gr oppure in totale pesano 250gr?grazie

    22 Dicembre 2020 Rispondi

  • More

    Salve, scusate ma solo io nel trancio di salmone ho trovato tantissime spine e sono terrorizzata all’idea di servire il rotolo per paura che qualcuno ne possa inavvertitamente ingoiare una?

    24 Dicembre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao More, ovviamente do per scontato che il pesce prima di essere cotto sia perfettamente privo di spine 🙂

      26 Dicembre 2019 Rispondi

  • Gabriella

    Ciao Benedetta…ho già fatto questa ricetta…è buona ma è come se mancasse qualcosa…è possibile mettere del formaggio…e se è si di che tipo??
    Grazie

    18 Novembre 2019 Rispondi

    • Grazia

      Io personalmente faccio saltare in.oadella.gli spinaci con aglio e olio un pizzico di peperoncino

      28 Novembre 2021 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Gabriella puoi mettere del formaggio spalmabile con dell’erba cipollina 🙂

      18 Novembre 2019 Rispondi

  • michela vassalli

    Ciao benedetta, oggi ho cucinato il salmone in crosta e sono felicissima perché mio figlio che non ama il pesce, l’ha mangiato tutto grazie mille e complimenti perché fai delle ricette gustose e molto facili per una come me che non ama cucinare

    21 Luglio 2019 Rispondi

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