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Croccante fuori, morbido dentro e molto saporito, il salmone in crosta di sesamo è una ricetta facile e originale. Noi abbiamo preparato questo secondo di pesce con la friggitrice ad aria e in meno di mezz’ora abbiamo portato in tavola un piatto ricco e irresistibile.
Salmone in crosta di sesamo: la ricetta con friggitrice ad aria
Se c’è un pesce versatile che si presta per ricette di tanti tipi quello è proprio il salmone. Saporito, ricco di omega 3, possiamo gustarlo in tutto il suo sapore in questa ricetta facilissima. Un trancio di salmone in crosta è un secondo piatto che possiamo accompagnare con un contorno di verdure grigliate, delle patate al forno o un’insalata mista.
Questa preparazione è davvero semplicissima: come prima cosa prepareremo una salsina a base di olio d’oliva e succo di limone. Per insaporirla, noi abbiamo usato prezzemolo tritato, sale e pepe. Con questa salsa spennelleremo i tranci di salmone in modo che poi, quando mettiamo il sesamo, i semini si attacchino per bene.
Cucinare il salmone in friggitrice ad aria è altrettanto semplice: adagiamo con delicatezza i tranci nel cestello e cuociamo per una ventina di minuti. Se li vogliamo più dorati e croccanti, possiamo anche allungare leggermente i tempi di cottura.
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Qualche consiglio per un perfetto salmone al sesamo
Per avere un salmone in crosta di sesamo perfetto, ci basta seguire un po’ di trucchetti per usare al meglio la friggitrice ad aria. Primo tra tutti: preriscaldiamola. Il secondo? Non riempiamola troppo e cerchiamo di disporre i tranci in modo che non siano attaccati tra loro.
Il salmone al sesamo è abbastanza diffuso anche in alcune cucine etniche, dove di solito viene insaporito con un po’ di salsa di soia o salsa teriyaki: se ci piace la cucina fusion, proviamo anche noi questi accostamenti dai gusti decisi.
Insomma, la ricetta del salmone in crosta di sesamo è davvero facilissima, veloce e gustosa, perfetta per una cenetta a due ma anche per un pranzo della domenica in famiglia. Vi va di provarla insieme a noi? Fateci sapere le vostre impressioni nei commenti!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 2 tranci salmone puliti e lavati
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 0,5 limoni per il succo
- 1 cucchiaino prezzemolo tritato
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- semi di sesamo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
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Preparazione
Come fare: Salmone in crosta di sesamo
Per preparare il salmone in crosta di sesamo partiamo dalla salsina di condimento: in una ciotola mescoliamo l’olio d’oliva, il succo di limone, il prezzemolo, il sale e il pepe fino a che non saranno ben amalgamati.
Spennelliamo il condimento sui tranci di salmone lavati e asciugati.
Distribuiamo sul salmone una generosa quantità di semi di sesamo.
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Adagiamo i tranci nel cestello della friggitrice ad aria preriscaldata e cuociamo a 200°C per 20 minuti, o fino a doratura desiderata.
Serviamo il nostro salmone in crosta di sesamo bello caldo e croccante!
Antonella
Posso usare il trancio di tonno anziché il salmone?
3 Agosto 2022 Rispondi