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La torta soffice fior di frutta è un dolce alto e soffice, super goloso e aromatizzato al limone. La particolarità di questo dolce è che potete utilizzare tutta la frutta di stagione che preferite inclusa la frutta secca come mandorle, nocciole o noci! Si tratta di un dolce da colazione o per la merenda perché è super soffice e perfetto anche per essere inzuppato! Potete aromatizzarlo sia al limone come ho fatto io, sia all’arancia. Mi raccomando: per non fare affondare la frutta aggiungete un po’ di farina in più nell’impasto così da renderlo più sodo. Vediamo subito come realizzare questa torta soffice fior di frutta!
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 100 ml olio di semi di girasole in alternativa usare olio di semi di mais
- 125 g yogurt bianco o agli agrumi
- 1 limoni scorza
- 350 g farina 00
- 16 g lievito per dolci
- frutta a piacere, anche frutta secca
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Preparazione
Come fare: Torta soffice fior di frutta
Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova. Iniziamo a mescolarle con l’aiuto di una forchetta.
Aggiungiamo lo zucchero e l’olio, continuiamo a mescolare.
Uniamo anche lo yogurt e la scorza di limone, possiamo aggiungere anche la scorza d’arancia.
A questo punto aggiungiamo anche la farina e il lievito per dolci, aggiungiamo la farina un po’ alla volta, dobbiamo ottenere un composto abbastanza sodo.
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Tagliamo la frutta di stagione o quella che ci piace di più, anche la frutta secca va benissimo come mandorle, nocciole, pinoli, noci.
Trasferiamo l’impasto in uno stampo oliato e infarinato di 24cm.
Decoriamo a piacere con la frutta come a formare un fiore! Cuociamo a 180 gradi in forno ventilato per 40-45 minuti, forno statico a 190 gradi per 40-45 minuti. Una volta cotta lasciamola raffreddare completamente.
La nostra torta soffice Fior di Frutta è pronta per essere portata in tavola, si conserva ben chiusa per 3-4 giorni.
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