Menù di Natale dell’ultimo minuto

Oggi vi propongo un menù di natale dell’ultimo minuto, dall’antipasto al dolce. Natale è il periodo dell’anno in cui passiamo più tempo con amici e parenti. In tutte le  case c’è un continuo viavai: il cugino che viene da lontano, la vicina di casa che passa per gli auguri, la zia che ci porta l’ennesima sciarpa in regalo, il compagno di scuola che non vediamo da anni…insomma il Natale è per eccellenza la festa della convivialità e dell’amicizia. Ma cosa fare quando un ospite si ferma per cena all’improvviso? Ho pensato quindi di proporvi una serie di ricette perfette da preparare all’ultimo minuto che ci faranno fare davvero un figurone. Tutte le ricette sono molto facili e veloci da realizzare e con ingredienti che spesso ci ritroviamo già in casa. Se qualcosa però ci manca ricordiamoci che il freezer in questi casi ci viene in aiuto; io ad esempio tengo sempre in casa una scorta di funghi e pesce surgelato! Come antipasti vi propongo una focaccia istantanea con pomodorini, perfetta per accompagnare salumi e formaggi e dei divertenti muffins salati da personalizzare in mille modi diversi. Come primi ho pensato alle penne con gamberetti e zucchine e delle tagliatelle con speck e carciofi…entrambi ottimi e velocissimi da preparare! Per secondo ce n’è per tutti i gusti: per chi ama la carne propongo le scaloppine di maiale con piselli, per chi preferisce il pesce suggerisco un branzino al forno con patate, mentre per i vegetariani consiglio la frittata con ricotta e funghi. Finiamo in dolcezza con la mousse al cioccolato con pandoro e un profumatissimo bauletto all’arancia. Spero che queste ricette vi piacciano e non dimenticate di scrivermi nei commenti se le preparerete.