La frittata al forno con ricotta e funghi è un piatto facilissimo da preparare, infatti ci basterà unire tutti gli ingredienti e sarà pronta per essere infornata. È perfetta sia come antipasto tagliata tutta a cubotti, sia come secondo accompagnata da una bella insalata mista. Possiamo anche prepararla in anticipo e poi servirla fredda o riscaldarla qualche minuto in forno! Sono sicura che stupirete i vostri ospiti, inoltre possiamo anche variare il ripieno e usare piselli, carote o altre verdure di stagione. Vediamo subito come realizzarla!

INGREDIENTI

4 uova
250 g di ricotta
3 cucchiai di parmigiano
un pizzico di sale
mix di spezie a piacere
200 g di funghi champignon cotti
mezzo bicchiere di latte circa 150ml

DOSI PER PERSONE

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Per prima cosa in una ciotola iniziamo rompendo le uova e iniziamo a montarle con una forchetta per qualche minuto.
Uniamo anche la ricotta e il formaggio grattugiato.
Saliamo e aggiungiamo qualche spezia a piacere, io ho usato origano, aglio e erba cipollina. Mescoliamo bene e aggiungiamo anche il latte.
Aggiungiamo a questo punto i funghi precedentemente cotti in padella. Mescoliamo bene.
Versiamo la frittata in una pirofila o teglia forno e cuociamola in forno ventilato a 180 gradi per 30-35 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
Una volta cotta possiamo mangiarla tiepida o anche fredda!