Polpettoni morbidi e gustosi: 7 ricette di Benedetta per pranzi e cene di famiglia

Quando organizziamo un pranzo della domenica o una cena con tutta la famiglia, i polpettoni risolvono il secondo piatto in un’unica portata. Si affettano facilmente, si preparano anche in anticipo e li possiamo servire con i nostri contorni preferiti. In questa raccolta troviamo idee di carne, pesce e verdure, con ripieni filanti, croste dorate e cotture pratiche che ci aiutano a stare meno ai fornelli e più a tavola.

Quando vogliamo un secondo saporito ma comodo, il polpettone di pollo in friggitrice ad aria ci permette di portare in tavola un impasto sfizioso con petto di pollo, ricotta, formaggio grattugiato e olive, croccante fuori e morbido dentro. Un’altra ricetta furba di Benedetta è il polpettone di tonno: quando lo prepara usa il tonno in scatola e altri pochi ingredienti misurati a cucchiai, per un secondo di pesce economico e adatto a tante occasioni.

Per i classici dei pranzi in famiglia possiamo puntare sul polpettone ripieno di Benedetta, con un ripieno saporito che fa scena al momento del taglio. Ancora più scenografico è il polpettone in crosta di pane, dove il macinato misto viene avvolto in un filoncino, con pancetta, formaggio grattugiato e profumo di rosmarino per una vera portata da centro tavola.

Se vogliamo portare più verdure in tavola, il polpettone di zucchine e prosciutto ha un impasto morbido con la crosticina dorata, perfetto anche da tagliare a fette e portare al lavoro o in gita. Per un effetto ancora più da festa, troviamo il polpettone in crosta di Benedetta: in questo caso la crosta è di pasta sfoglia fragrante e rende speciale anche il classico pranzo domenicale.

Sfogliamo tutta la raccolta di questi polpettoni e scegliamo il piatto giusto per riunire la famiglia intorno al tavolo con un secondo saporito. Che sia di carne, vegetariano o di pesce, un polpettone morbido e gustoso è il centrotavola perfetto per un pranzo o una cena in compagnia.