Sformati facili e veloci: 5 idee al forno con verdure di stagione e patate

Quando abbiamo poco tempo ma vogliamo portare in tavola qualcosa di caldo e fatto con ingredienti semplici, gli sformati ci salvano la cena. Si preparano in anticipo, si infornano all’ultimo momento e riempiono la casa di profumi invitanti. Sono perfetti per usare le verdure di stagione, le patate lesse già pronte e qualche avanzo di formaggio o salume. E poi possiamo servirli come antipasto, secondo oppure un bel piatto unico comodo.

Per una cena invernale puntiamo sui sapori di casa: con lo sformato di cavolfiore trasformiamo cavolfiore e patate in un impasto morbido, arricchito da prosciutto cotto e scamorza affumicata filante. Lo sformato di patate invece è un classico a base di patate lesse, perfetto come piatto unico economico che piace anche ai bambini.

Se vogliamo portare più verdure in tavola, senza rinunciare a qualcosa di goloso, possiamo scegliere lo sformato di spinaci e patate, con un cuore di provola filante. Nei mesi freddi è perfetto anche lo sformato di zucca, che alterna fettine di zucca con speck, mozzarella e formaggio grattugiato, per portare in tavola tutto il sapore dell’autunno in poco tempo.

Per i pranzi in cui vogliamo qualcosa di ricco e invitante, puntiamo sullo sformato di carciofi, con carciofi rosolati, besciamella, mozzarella e pancetta affumicata a cubetti. Ha un gusto intenso e una consistenza cremosa, ideale quando vogliamo valorizzare i carciofi in un piatto caldo e appagante.

In questa raccolta di sformati ho voluto riunire ricette con tante squisite verdure di stagione e con le patate, che ci stanno sempre bene. Possiamo scegliere ogni volta lo sformato di cui abbiamo più voglia, prepararlo anche in anticipo e infornarlo al momento, per portare in tavola un bel piatto fumante senza complicarci la vita. Che ne dite, andiamo in cucina?