Come decorare il tiramisù

Prepararlo è molto semplice e gustarlo è un vero piacere, ma come decorare il tiramisù per renderlo ancora più bello, oltre che buono? La ricetta tradizionale prevede una bella guarnizione di cacao in polvere e poco altro. Questo grande classico però si presta a tantissime varianti: allora perché non variare la decorazione, appunto, oltre agli ingredienti? Sono sicura di aver stuzzicato la vostra curiosità: mettiamoci all’opera!

Come decorare il tiramisù con il cacao

Proprio il cacao, ingrediente tipico nella decorazione del tiramisù, può diventare strumento della nostra creatività. Mi viene subito in mente il tiramisù a scacchi, originale e scenografico. Ottenere “l’effetto scacchi” è semplicissimo: dobbiamo tagliare delle strisce di carta forno, cercando di farle tutte uguali, e poggiarle ben distanziate sulla superficie del nostro dolce. Andranno messe a due a due in senso verticale e poi in senso orizzontale, in modo da formare dei quadrati. Con l’aiuto di un colino o un setaccio cospargiamo il tiramisù di cacao amaro. Rimuoviamo le strisce e ne mettiamo altre, sempre nei due sensi opposti, stavolta coprendo i quadrati di cacao. Guarniamo di nuovo con abbondante cacao amaro passato con il setaccio ed eliminiamo anche le ultime strisce.

Un’altra bella decorazione, ancora più originale, è quella del tiramisù cocco e cacao, che comunque possiamo riprodurre per qualsiasi versione di tiramisù. Prendiamo dei cucchiaini e disponiamoli, con il dorso verso l’alto, lungo il perimetro della dolce. Cospargiamo la superficie di cacao amaro in abbondanza e al centro versiamo del cioccolato in scaglie. Solleviamo i cucchiaini ed ecco che appariranno le loro “impronte”!

Come decorare il tiramisù con le fragole

Adesso vediamo come decorare il tiramisù alle fragole. Con le fragole, certo, ma possiamo scegliere tra tanti modi diversi. Nella versione più semplice distribuiamo sulla superficie le fragole tagliate a fettine, nel modo suggerito dalla nostra fantasia, per esempio sovrapponendole.   

Il tiramisù senza uova e con mousse di fragole ci permette anche di ottenere una decorazione di grande impatto. Usando una sac à poche, possiamo ricoprire il tiramisù di ciuffetti rosa, e magari creare una sorta di cornice con le fragole tagliate a pezzi piccoli. Veramente bello.

Nel periodo di Pasqua possiamo stupire tutti con effetti speciali, preparando il maestoso e facilissimo tiramisù alle fragole nell’uovo di cioccolato. Per la decorazione, ciuffetti di crema e fragole tagliate a metà, magari disposte in diagonale. Non togliamo le cime con le foglie verdi, perché aggiungono un tocco di colore in più.

Come decorare il tiramisù per compleanno

Se abbiamo deciso di preparare il tiramisù per una festa di compleanno, la decorazione assume un ruolo ancora più importante. Il successo è assicurato proprio con il tiramisù di fragole. Una delle mie versioni preferite, infatti, prevede i seguenti step finali: mettiamo al centro qualche fragola intera, poi ricopriamo il dolce di panna montata e creiamo una cornice con i savoiardi in verticale. Per chiudere in bellezza, un bel nastrino con tanto di fiocco.

Possiamo prendere come esempio il tiramisù delle feste e usare gli stencil per disegnare sulla superficie le immagini che vogliamo. Nulla ci vieta di decorare il tiramisù anche con le lettere che formano il nome di chi compie gli anni. Poi ci basta cospargere con una pioggia di cacao amaro, togliere gli stencil ed ecco le nostre decorazioni!