Come decorare una crostata

Un dolce classico, facilissimo da fare, capace di mettere tutti d’accordo anche grazie alle sue infinite varianti: la crostata è perfetta a colazione, per merenda ma anche alla fine di un pranzo o per il dopocena, a chiudere in dolcezza la giornata. Le ricette e le versioni possibili sono tante: una volta scelta la nostra preferita, dobbiamo decidere come decorare una crostata. Anche in questo caso, giocando con la fantasia, possiamo ottenere tanti risultati diversi e personalizzare al massimo le nostre crostate. Buone e belle, è proprio il caso di dirlo!

Come decorare una crostata di marmellata​

Vediamo innanzitutto come decorare l’intramontabile crostata di marmellata. A me piace molto la soluzione tradizionale con le strisce di pasta frolla intrecciata: mi ricordano quei gesti che tante volte abbiamo visto fare alle nonne e alle mamme, mi danno un senso di “familiarità”. Possiamo usare un coltello oppure una rotella dentellata: facciamo in modo che l’altezza di ogni striscia sia più o meno di 1-2 cm. Una volta pronte, decidiamo se stendere le strisce sopra il ripieno creando un motivo a quadretti oppure a rombi.

In alternativa, un’ottima idea è decorare le crostate di marmellata con fiorellini, cuori, stelle, piccole foglie, frutti di pasta frolla. Procuriamoci gli stampini, se non li abbiamo già, e divertiamoci. Verrà fuori una piccola opera d’arte e possiamo anche farci aiutare dai bambini: sarà divertente!

Come decorare una crostata con le fragole​

Le decorazioni di pasta frolla per crostate sono sempre una scelta vincente, ma un’eccezione è rappresentata dalla crostata di fragole o dalla crostata di frutta in generale. La maggiore parte delle ricette, infatti, prevede anche la preparazione di una crema e la frutta stessa diventa la decorazione. Per un risultato impeccabile possiamo spennellarla con la gelatina alimentare: un’operazione facilissima. Quindi distribuiamo i pezzetti di frutta sulla superficie della crostata, creando le “scenografie” suggerite dal nostro estro e dalla nostra ispirazione.

Come decorare una crostata alla crema

Passiamo alle crostate in cui la crema – nelle sue più diverse declinazioni – è protagonista. La crostata alla crema è un dolce versatile, che possiamo decorare in tantissimi modi diversi, dalla frutta fresca alle forme di pasta frolla, fino alla frutta secca. Ad esempio la crostata paradiso, fatta con una deliziosa crema di latte, è decorata con una pioggia di mandorle a lamelle. Si mettono prima di infornare, quindi il calore si traduce in una vera e propria tostatura. In una sola mossa, decoriamo la nostra crostata alla crema e la rendiamo ancora più gustosa.

La crostata sogno al cioccolato, farcita con crema pasticcera al cacao, è decorata con codette di cioccolato e biscottini a forma di cuore ricavati dalla frolla: un dolce golosissimo e scenografico.

In molti mi avete chiesto come decorare una crostata al limone: in questo caso, io punto sulle strisce oppure sui biscottini di pasta frolla, ma possiamo rendere unica la nostra crostata con fettine di limone candito, meringhe oppure ciuffetti di panna montata. Se vogliamo arricchirla ancora di più, possiamo scegliere della frutta fresca in armonia con il limone, come i frutti di bosco.

Come decorare una crostata di frutta rettangolare

Decorare una crostata di frutta rettangolare non prevede differenze sostanziali rispetto a quella rotonda. Semplicemente, dobbiamo disporre la frutta in modo diverso e badando a non lasciare spazi vuoti: l’effetto geometrico in una crostata rettangolare è molto importante e contribuisce a renderla ancora più bella!