Baklava cheesecake

Il baklava cheesecake è un dolce da forno molto originale che si prepara in poco più di un’ora e si presta benissimo per le occasioni speciali. Con una ricetta che si ispira a uno dei dolci “etnici” più famosi, questa cheesecake cotta è un goloso guscio di pasta fillo con un ripieno di crema al formaggio e una base di frutta secca.

Baklava cheesecake: la ricetta originale e deliziosa

Questo dolce unisce le caratteristiche migliori delle cheesecake e del baklava, dolce tipico dell’Asia Minore, dei Balcani e diffuso in tutto il Medio Oriente. Come nel dessert turco, anche la nostra ricetta usa pasta fillo e frutta secca, mentre dalle ricette di cheesecake prende la crema al formaggio usata per la farcitura.

Per realizzarlo, dobbiamo creare un guscio sistemando in una tortiera quattro fogli di pasta fillo piegati a metà. Poi realizziamo una base compattando un composto di miele e frutta secca tritata: noi abbiamo usato noci e pistacchi. A questo punto possiamo preparare la crema: formaggio fresco spalmabile, zucchero, uova e vanillina per aromatizzare.

Dopo aver versato la crema nel guscio, sopra la base, sistemiamo i bordi di pasta, una decorazione veloce con la granella di pistacchio e il nostro baklava cheesecake è pronto per essere infornato!

Come servirlo

Come il baklava classico, anche questa cheesecake con pasta fillo è molto scenografica e si presta per essere servita come dessert nelle occasioni speciali. Tagliamola a fette come una classica torta e impiattiamola con l’aggiunta di un ciuffetto di panna montata o con della granella di pistacchi o noci extra.

Consigli

Di solito, la ricetta turca prevede pistacchi e noci, ma con un po’ di fantasia possiamo personalizzare la ricetta e adattarla ai nostri gusti o a quello che abbiamo in casa. La nostra torta baklava uscirà benissimo anche con altri tipi di frutta secca, per esempio con le mandorle o le nocciole.

Conservazione

La nostra cheesecake al baklava si conserva ottima per alcuni giorni. Se non la consumiamo subito, avvolgiamola nella pellicola per alimenti e teniamola in frigo.

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Curiosi di provare questa ricetta originale e fantasiosa? Allora prepariamola insieme e poi scriveteci le vostre impressioni nei commenti!