Ricetta semplice da preparare dei biscotti ai datteri senza uova e zucchero.
Dei biscotti rustici, naturalmente dolci grazie all’unione dei datteri e del succo di mela, sono perfetti come spuntino leggero, spezza fame.
Perfetti anche per colazione, da gustare insieme ad una bevanda calda o ad una bella spremuta d’arancia fresca, piena di vitamine.
Vediamo insieme come preparare questi biscotti ai datteri friabili.
Difficoltà della Ricetta: BASSA
Dose per 30 Biscotti ai Datteri
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
15 min 
Pronto in:
25 min
INGREDIENTI
- 130 gr di datteri denocciolati (senza zuccheri aggiunti)
- 100 gr di succo di mela
- 70 gr olio di arachidi (oppure olio di riso, di semi di girasole ecc..)
- 300 gr di farina 00 (oppure farina di farro)
- 1 limone (la scorza)
- 1/2 cucchiaino di cannella e/o i semi di 1 bacca di vaniglia (facoltativo)
- 3 gr di bicarbonato
DOSI PER BISCOTTI
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PROCEDIMENTO
- Preparare i biscotti ai datteri è facilissimo. Per prima cosa inserite in una trita tutto i datteri, il succo di mela e frullate il tutto.
- Versate ora in una ciotola il composto di datteri e il succo di mela, aggiungeteci l'olio, gli aromi, come la scorza del limone e la cannella e mescolate bene con un cucchiaio.
- Aggiungete la farina e il bicarbonato, mescolate con l'aiuto delle mani, fino ad ottenere un panetto lavorabile.
- Con un matterello stendete la pasta e tagliate i biscotti della forma che preferite. Io ho utilizzato un taglia biscotti a forma di fiore.
- Mette i biscotti sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno e fateli cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 15 minuti (i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno).
- I biscotti si conservano per una settimana, basterà riporli in una scatola di latta chiusa ermeticamente.
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Posso sostituire i datteri con i fichi secchi?
Con cosa posso sostituire il succo di mela? Grazie.
Lara
con il latte di riso , di mandorle o di avena 🙂