BISCOTTI INZUPPOSI senza glutine, una ricetta molto semplice da preparare, perfetta per la colazione di tutti, intolleranti e non. Questi biscotti si preparano in pochi minuti e sono super soffici e perfetti da inzuppare nel latte caldo la mattina.
Questa ricetta è senza glutine, senza lattosio e ideale anche per chi è allergico al nichel. I biscotti da inzuppo sono deliziosi e gustosi anche in questa versione “senza”, provare per credere.
Vediamo insieme come preparare i biscotti inzupposi senza glutine.
Guarda anche Biscotti al Cacao, Biscotti ripieni al mascarpone.
Dose per 9 biscotti grandi senza glutine.
Difficoltà della Ricetta: FACILE
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Tempo di preparazione: 10 min -
Tempo di cottura: 15 min 
Pronto in: 25 min
INGREDIENTI
- 1 uovo
- 80 gr di zucchero (+ q.b. per la decorazione)
- 140 gr di latte di riso (oppure di latte vaccino)
- 50 gr di olio di riso (oppure di olio di semi di girasole)
- 250 gr di farina di riso (sostituibile con 240 gr di farina 00 per chi non è celiaco)
- 50 gr di fecola di patate
- 7 gr di ammoniaca per dolci
- scorza di un limone non trattato
PROCEDIMENTO
- Per preparare i biscotti inzupposi senza glutine inserite in una ciotola l'uovo, lo zucchero e mescolate con l'aiuto di una frusta.
- Aggiungete poi l'olio di riso o l'olio di semi preferito, il latte di riso e la scorza grattugiata del limone con buccia edibile e mescolate bene il tutto con un cucchiaio.
- Inserite poi nella ciotola la farina di riso, la fecola di patate, l'ammoniaca per dolci e mescolate bene fino ad ottenere un composto senza grumi.
- Con l'aiuto di 2 cucchiai o di una sac à poche formate i biscotti sulla teglia da forno, ricoperta di carta forno. Con le mani, inumidite d'acqua se necessario, date la forma rotonda ai biscotti.
- Versate poi sulla superficie dei biscotti zucchero semolato quanto basta.
- Portate i biscotti inzupposi a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 15 minuti circa (il tempo di cottura può variare in base al vostro forno).
Sfornate poi i biscotti, fateli raffreddare completamente, fino a perdere il caratteristico odore forte dell'ammoniaca per dolci e gustateli inzuppati nel latte caldo.
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Ciao Benedetta !
Come posso sostituire l’ammoniaca ? Posso usare il lievito per dolci ?
Grazie !
Ciao Alice, sì va bene 🙂
Ciao com’è posso sostituire l uovo?
Ciao Salvina, ti lascio qui un articolo che ti spiega come sostituire l’uovo nei dolci 🙂 CLICCA QUI
Buongiorno, sono cekuaca e ci ho impiegato trmpo pet riuscire a fare dei biscotti duscreti sebza glutine ma da qualche mese mio marito è diventato diabetico il problema è vhe i nuei biscotti non riescono più senza zucchero. …hi provato cin la mela na vengono o duri o gommosi, mi piacerebbe riuscire a fare u buscottoni inzupposi senza glutine ma vengono bene senza zucchero,? Non mi interessa che siano dolci ma la frolla riesce? Grazie Luisa
Ciao, posso sostituire l’ammoniaca per dolci con il lievito per dolci?
In caso affermativo, in quale misura?
Grazie
Ti ringrazio per tutte le tue splendide ricette, le sto provando tutte con ottimi risultati,
L’ultima che ho realizzato è stata la torta Luisella, ho avuto un successo strepitoso,
e come sono ultra buone le patate ripiene al forno!
Grazie mille perchè con le tue ricette vado sul sicuro e sono sempre facili da realizzare!
Posso sostituire l’uovo ? Con che cosa?
Io l’uovo lo sostituisco con lo yogurt
ciao Roberta, in questa ricetta, essendo senza glutine non ti consiglio di sostituire l’uovo 🙂
Grazie Benedetta per avere pensato anche ai celiaci!!!
al poso del’ammoniaca per dolci posso usare il bicarbonato?
No Annamaria, in questa ricetta no :-*