Brownies cheesecake – ricetta facile

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
12
Facilità
facile

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I brownies cheesecake sono dei dolcetti molto golosi che uniscono il sapore dolce dei brownies a quello della classica cheesecake. Infatti, questo dolce ha alla base il classico impasto dei brownies e in superficie una golosa crema al formaggio. È un dolce veramente molto facile da preparare e potete realizzarlo anche all’ultimo minuto. Il suo sapore nuovo e originale stupirà i vostri ospiti e piacerà a grandi e bambini. Io l’ho realizzato in uno stampo quadrato (vanno benissimo anche gli stampi usa e getta in alluminio), ma, se volete, potete realizzarlo anche come torta in un classico stampo rotondo dal diametro di 20-22 cm. Per servire questo dolce una volta freddo vi consiglio di tagliarlo in tanti pezzetti sia quadrati sia rettangolari: sarà perfetto come fine pasto o per abbellire un buffet o una festa in casa!

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Ingredienti

Dosi per persone 8 persone
  • 3 uova
  • 200 g cioccolato fuso
  • 125 g burro fuso
  • 130 g zucchero di canna
  • 100 g farina 00
  • 8 g cacao
  • 0,5 vanillina
  • 5 g lievito per dolci
  • sale fino q.b.
  • 350 g formaggio spalmabile
  • 40 g zucchero
  • 50 ml latte

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Cuciniamo

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 1

Per prima cosa in una ciotola iniziamo a rompere le uova e a sbatterle leggermente con l’aiuto di una frusta.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 2

Uniamo a questo punto il burro fuso e lo zucchero. Continuiamo a mescolare bene gli ingredienti.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 3

Aggiungiamo a questo punto il cacao, la vanillina, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescoliamo bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 4

Uniamo il cioccolato fuso e amalgamiamolo bene all’impasto.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 5

Fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza liquido.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 6

Uniamo infine la farina un po’ alla volta, mentre continuiamo a mescolare.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 7

Dobbiamo ottenere un impasto della consistenza simile ad una pastella.

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Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 8

Una volta preparato il nostro impasto mettiamone 2 cucchiai da parte, ci serviranno per la decorazione finale.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 9

Ricopriamo con carta forno una teglia quadrata (20×20) e versiamo all’interno il nostro impasto.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 10

In una ciotola prepariamo la crema al formaggio: lavoriamo bene il formaggio spalmabile con l’aggiunta di 2 cucchiai di zucchero.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 11

Uniamo anche poco latte per renderlo abbastanza cremoso.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 12

A questo punto aggiungiamo all’impasto dei brownies il nostro formaggio e livelliamo bene la superficie, in modo da dare la stessa altezza a tutti i lati.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 13

Uniamo l’impasto dei brownies che avevamo messo da parte, aggiungiamolo con l’aiuto di un cucchiaino.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 14

Con uno stecchino di legno, decoriamo la superficie. Disegniamo delle forme irregolari, per creare un effetto bicolore. Inforniamo in FORNO VENTILATO a 180° per 40-45 minuti, FORNO STATICO a 190° per 40-45 minuti. Una volta pronto, lasciamolo raffreddare completamente prima di estrarlo dalla teglia e tagliarlo.

Brownies cheesecake – ricetta facile - Step 15

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Commenti (2)

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  • Kiran Bajwa

    Very very good service and good job..Thank u so much u r great service. Thanks

    12 Marzo 2020 Rispondi

  • Letizia

    Salve, ho provato la ricetta, intanto vorrei sapere se va conservato in frigo, e poi volevo chiederti se puoi specificare se usare cioccolato fondente o al latte, perché io ho usato il fondente e con il cacao amaro il brownie è risultato con un sapore molto forte che non è attutito dalla crema di formaggio.

    6 Giugno 2018 Rispondi

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Chiara di Life & Chiara

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