Budino ai semi di chia

Il Budino ai semi di chia, o Chia Pudding, è un dessert leggero, delizioso e ricco di energia. Perfetto per colazione o a fine pasto!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
15
Facilità
facile
Pronto in
5 minuti

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Chia Pudding classico e al cacao. Ricetta facile.

Il Budino ai semi di chia, o Chia Pudding, è un dessert leggero, delizioso e ricco di energia, perfetto per chi ama provare ricette nuove e particolari!

I semi di chia, oleosi e ricchi di sostanze benefiche, si utilizzano di frequente nella cucina vegana. La loro particolarità è che assorbono una grandissima quantità di acqua o altri liquidi, formando un composto dalla consistenza cremosa, simile a un gel.

La ricetta è semplicissima e veloce e si presta a tante varianti, noi ne proponiamo due: la versione classica e quella più golosa al cacao.

Per la versione classica, metteremo i semini in una ciotola e aggiungeremo il latte vegetale, il miele e la vaniglia. Noi abbiamo scelto il latte di mandorle, ma si può usare quello che piace di più. E anche il latte vaccino.

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In alternativa al miele, per dolcificare possiamo mettere zucchero o sciroppo d’acero. Il composto andrà poi coperto e fatto riposare, possibilmente una notte intera.

Per la versione golosa, basterà aggiungere cacao amaro e cannella e guarnire i bicchierini con fragoline di bosco e un po’ di zucchero a velo.

Il budino ai semi di chia si conserva in frigo anche per 4-5 giorni. Una dritta in più? Aggiungete frutta fresca o marmellata al momento di servirlo.

Si può inoltre anche fare un chia pudding con vari strati di frutta e marmellata, sempre dopo averlo lasciato riposare, in modo da poterlo assemblare creando strati ben definiti.

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BUDINO AI SEMI DI CHIA

Forza, provate anche voi il budino ai semi di chia e divertitevi a creare tante versioni diverse usando la frutta di stagione. Sarà un perfetto dessert di fine pasto!


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Preparazione
5 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
5 minuti *

*+10/12 ore di riposo

La nostra cucina

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Ingredienti

Dosi per porzioni 2 porzioni

VERSIONE CLASSICA

  • 35 g semi di chia
  • 299 ml latte vegetale o vaccino
  • 10 g miele 2 cucchiaini
  • 2.5 g estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino

VERSIONE AL CACAO

  • 35 g semi di chia
  • 220 ml latte vegetale o vaccino
  • 15 g miele 3 cucchiaini
  • 10 g cacao amaro 2 cucchiaini
  • cannella in polvere q.b.

PER DECORARE

  • 10 g granella di nocciole
  • 30 g confettura di fragole
  • 30 g confettura di albicocche
  • 2 fragole
  • 25 g fragoline di bosco
  • zucchero a velo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Budino ai semi di chia

VERSIONE CLASSICA

Budino ai semi di chia - Step 1

Prendiamo una ciotola e mettiamo dentro i semi di chia e il latte.

Budino ai semi di chia - Step 2

Mescoliamo con un cucchiaio in modo da coprire bene i semi.

Budino ai semi di chia - Step 3

Aggiungiamo il miele e l’estratto di vaniglia e amalgamiamo tutto.

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Budino ai semi di chia - Step 4

Copriamo la ciotola e facciamo riposare tutta la notte. Possiamo lasciare il composto in una ciotola grande oppure dividerlo in ciotoline o bicchieri monoporzione.

Budino ai semi di chia - Step 5

Possiamo servire il nostro budino di semi di chia al naturale, oppure decorarlo. Noi abbiamo preso due bicchieri monoporzione e sul fondo abbiamo messo la marmellata, poi abbiamo aggiunto il budino e un altro strato di marmellata. Infine abbiamo decorato con granella di nocciole e fragole.

Budino ai semi di chia - Step 6

VERSIONE AL CACAO

Budino ai semi di chia - Step 1

Mettiamo in una ciotola i semi di chia, il cacao amaro e la cannella e mescoliamo.

Budino ai semi di chia - Step 2

Aggiungiamo il latte, il miele e mescoliamo tutto con una frusta per far sciogliere bene il cacao.

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Budino ai semi di chia - Step 3

Dividiamo il composto in due bicchierini monoporzione e facciamo riposare in frigorifero per tutta la notte.

Budino ai semi di chia - Step 4

Prima di servire, decoriamo il chia pudding al cacao con le fragoline di bosco e un pochino di zucchero a velo.

Budino ai semi di chia - Step 5

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