Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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L’insalata caprese è una di quelle ricette veloci “salvacena” perfette per l’estate: un contorno in cui non si cuoce niente, tutti gli ingredienti si usano crudi e sono anche molto freschi. L’abbinamento di pomodoro e mozzarella è forse quello più semplice e rappresentativo della cucina italiana e, con un tocco di verde dato dal basilico fresco, riprende anche i colori della nostra bandiera.
La caprese è il piatto semplice e veloce per eccellenza: per prepararlo basta tagliare a fette mozzarella e pomodoro e condire il tutto con basilico, olio e sale a piacere. Una caprese pomodoro e mozzarella facile, comoda ed economica che possiamo servire così com’è o usare per ricette più complesse.
Insalata caprese: ricetta facile e senza cottura
Preparare la caprese salad, come viene chiamata in inglese, è semplicissimo e veloce. Ci basta tagliare a fette non troppo sottili sia la mozzarella che il pomodoro e sistemarle in modo scenografico su un piatto da portata. Condiamo con olio d’oliva (ancora meglio se extravergine), pepe e sale, e infine guarniamo e profumiamo con tanto basilico fresco. A piacere, possiamo aggiungere anche un po’ di origano e qualche goccia di aceto balsamico.
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Come servirla
Nella sua semplicità, la caprese si presta a mille adattamenti sfiziosi. Per esempio, in estate possiamo prepararla e servirla su una base di verdure da insalata come il lattughino, l’ideale per stare idratati e consumare più verdura.
Nella stagione fredda, possiamo aggiungere una salsina a base di miele e completare magari con delle noci a pezzetti.
Preparare questa ricetta è così facile che ci vuole più a raccontarla che a portarla in tavola. Mettiamoci subito al lavoro e fateci sapere come l’avete personalizzata!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 5 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 250 g mozzarella
- 1 pomodori rossi grande
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
- basilico q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Insalata caprese
Tagliamo a fette non troppo sottili la mozzarella.
Affettiamo anche il pomodoro (noi abbiamo usato un pomodoro cuore di bue, ma vanno benissimo tutte le varietà di pomodoro rosso)
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Mettiamo una fettina di mozzarella in un piatto da portata, aggiungiamo sopra una fetta di pomodoro e proseguiamo alternando le fette e disponendole in cerchio o affiancate.
Condiamo tutto con olio d’oliva, pepe e sale e profumiamo con abbondante basilico fresco.
La nostra caprese è pronta da portare in tavola!
Consigli
Per rendere il piatto adatto anche a essere portato in tavola nelle occasioni speciali, possiamo preparare una caprese di bufala e impiattare gli ingredienti in modi scenografici e carini. Al posto delle fette di pomodoro grande si possono usare dei datterini tagliati a metà o dei ciliegini a spicchi.
Se vogliamo creare un piatto unico, possiamo aggiungere delle fette di prosciutto crudo o cotto, e servire la nostra insalata caprese insieme a del pane abbrustolito o tostato.
Conservazione
Possiamo conservare la caprese in frigorifero al massimo per un giorno, ben coperta con la pellicola per alimenti.
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