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Cheesecake semplice al forno. Ricetta facile.
Lo sanno tutti: la cheesecake è buona sempre e in qualsiasi versione, anche quella più semplice e meno farcita! Per dimostrarlo, vedremo insieme la ricetta della Cheesecake semplice al forno, simile alla cheesecake classica ma senza base di biscotti. Dunque più veloce da realizzare, oltre che davvero facile: gli unici strumenti che ci servono sono una ciotola capiente e le fruste elettriche.
Per l’impasto abbiamo utilizzato solo uova, zucchero, farina, latte e olio di semi di girasole, oltre naturalmente al formaggio fresco spalmabile. Per aromatizzarlo abbiamo scelto la scorza di limone grattugiata.
Possiamo anche aggiungere qualche ingrediente extra al composto per arricchirlo, ad esempio un goccino di rum o di un altro liquore.
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E come decorazione, una volta sfornata e intiepidita la cheesecake, possiamo spolverare sopra un po’ di zucchero a velo. Come detto, la caratteristica principale di questa torta è l’assenza della base: l’impasto poggia direttamente sulla carta forno, solidificandosi in cottura.
Serviamo questa squisita Cheesecake semplice al forno come dessert di fine pasto, magari accompagnando le fette con la marmellata che più ci piace.
Pronti per vedere passo passo come realizzarla? Dai, provatela e condividete la ricetta coi vostri amici!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 3 uova
- 250 g formaggio fresco spalmabile
- 150 g zucchero
- 1 limoni la buccia grattugiata
- 100 g farina 00
- 8 g lievito per dolci mezza bustina
- 50 g olio di semi di girasole
- 50 ml latte
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Cheesecake semplice al forno
Separiamo gli albumi dai tuorli e montiamo a neve i primi. Mettiamoli da parte.
In un’altra ciotola mettiamo il formaggio spalmabile e mescoliamolo con lo zucchero.
Aggiungiamo i tuorli, la buccia grattugiata del limone e mescoliamo.
Aggiungiamo anche la farina e il lievito per dolci, continuando a mescolare. Aggiungiamo infine l’olio di semi di girasole e il latte. Incorporiamo bene tutto mescolando.
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A questo punto uniamo anche gli albumi montati a neve un po’ alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro col fondo ricoperto di carta forno.
Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 45 minuti, oppure in forno statico a 180° C per lo stesso tempo.
giulia
si può usare la ricotta?
18 Gennaio 2021 Rispondi