Paneangeli
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L’Angelica
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Ciambella Soffice all’arancia Senza Uova
Oggi realizziamo insieme la Ciambella soffice all’arancia senza uova, una particolare versione della Ciambella all’arancia di Benedetta.
Un dolce profumato e sofficissimo, perfetto per la colazione o la merenda di tutti i giorni; anche l’ideale per le persone che non possono mangiare uova oppure hanno intolleranze o allergie. Per sostituirle ho usato un mix composto da fecola di patate, latte e yogurt! Questi tre ingredienti rendono la ciambella soffice e alta.
Sono sicura che nessuno si accorgerà della differenza! Possiamo anche utilizzare latte e yogurt vegetali per renderla adatta a chi è intollerante al lattosio. Vediamo subito insieme come realizzarla!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 270 g farina 00
- 60 g fecola di patate
- 150 g zucchero più q.b. per decorare
- 150 ml latte
- 125 g yogurt bianco
- 2 arance scorza e succo
- 1 fialetta aroma arancia
- 16 g lievito per dolci
- 80 ml olio di semi di girasole
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Pentola Fornetto
In alluminio crudo riciclabile, valida sostituta del forno tradizionale. Utilizzabile su cucine a induzione, elettriche, a gas, con cottura radiante ma anche in forno fino a 230 °C.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Ciambella soffice all’arancia senza uova
In una ciotola versiamo il latte e lo yogurt, mescolando bene con una forchetta.
Uniamo lo zucchero, l’olio di semi e continuiamo ad amalgamare.
Aggiungiamo il succo di due arance e anche la scorza. Continuiamo a mescolare bene con una forchetta.
Uniamo anche la fialetta di aroma arancia.
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Infine versiamo nella ciotola la fecola di patate e la farina. Continuiamo a mescolare e aggiungiamo la bustina di lievito per dolci.
Mescoliamo bene, quindi trasferiamo l’impasto in una teglia a ciambella da 24 cm, imburrata e infarinata. Decoriamo la superficie con un po’ di zucchero e cuociamo la ciambella a 170 gradi in forno statico per 40 minuti oppure in forno ventilato a 180 gradi per lo stesso tempo.
Una volta cotta, lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
racheledeliso912gmail-com
morbidissima
7 Febbraio 2024 Rispondi