Cookies vegani

LA ricetta facile per dei cookies vegani, 100% vegetali, perfetti da inzuppare a colazione!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
25 minuti

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Oggi prepariamo i cookies vegani, tra i biscotti più famosi d’America, ma in versione vegana, ovvero senza uova e senza burro e con soli ingredienti di origine vegetale. I tipici biscotti tondi e piatti, teneri dentro e croccanti fuori, ricchi di golose gocce di cioccolato fondente che renderanno speciale la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Ideali da tuffare nel latte caldo: l’inzuppo perfetto per ammorbidire leggermente i biscotti, far sciogliere in bocca lo zucchero e le gocce di cioccolato, e rilasciare quel gusto delizioso e assolutamente irresistibile!

I cookies vegani sono perfetti soprattutto per chi, per scelta, ha deciso di eliminare dalla propria alimentazione tutti gli ingredienti di origine animale (e derivati), ma anche per chi è intollerante alle uova, al lattosio o semplicemente desidera un biscotto cookie in versione più leggera e delicata senza rinunciare al suo gusto unico. Quindi, anche se non siete vegani ma avete voglia di leggerezza, vi consiglio di provare i cookies vegani: con qualche ingrediente in meno, ma buonissimi lo stesso! Sono sicura che ne resterete talmente soddisfatti che questa ricetta diventerà la vostra preferita in alternativa a quella tradizionale! 

Cookies vegani: la ricetta senza uova e senza burro per dei biscotti croccanti e golosi

Biscotti Cookie

Preparare i cookies vegani è davvero facile. Basterà realizzare un morbido impasto da lavorare semplicemente con un cucchiaio. Niente uova e pochissimi ingredienti: farina mischiata con quella d’avena, acqua – al posto del latte – zucchero bianco più una parte di canna, per renderli color caramello, olio di semi – al posto del burro – e abbondanti gocce di goloso cioccolato fondente.

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Un impasto velocissimo, con poco lievito, morbido e fragrante, subito pronto per dar forma ai tipici biscottoni rotondi. Pochi minuti di cottura e sforniamo i nostri profumati cookies vegani! Niente di più semplice, non credete? Irresistibilmente golosi, teneri dentro e croccanti fuori… giusto il tempo di farli raffreddare e ce li possiamo godere accompagnati dalla nostra bevanda preferita.

Consigli per tante varianti golose

Per insaporire i nostri cookies vegani possiamo aggiungere l’uva passa e per variarne il gusto proviamo a realizzarli anche al doppio cioccolato, unendo all’impasto, oltre alle gocce di cioccolato fondente, anche del cacao amaro. A proposito di cioccolato: se non abbiamo le classiche gocce va benissimo del cioccolato sminuzzato, fondente, al latte o anche bianco… tutte varianti buonissime!

Inoltre, se vogliamo dare un tocco di croccantezza in più ai nostri cookies vegani, possiamo aggiungere della granella di frutta secca (noci, pistacchi, mandorle, nocciole) e se amate il contrasto di sapori vi consiglio anche la granella di arachidi salate, sono davvero speciali!. Se si desidera aromatizzarli, ci sta benissimo l’aroma di vaniglia, la scorza d’arancia o una spolverata di cannella. 

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Come conservarli

Prepariamone una bella scorta, tanto si mantengono bene per 5-6 giorni! Conserviamo i nostri cookies vegani in una busta per alimenti o in un contenitore di vetro o di latta e li avremo così sempre pronti a disposizione tutte le volte che ne avremo voglia. Ci faranno comodo da gustare in qualsiasi momento della giornata o anche da portare a scuola, in ufficio, al mare. Sono perfetti per guarnire un fresco porridge estivo, spalmati con deliziose creme vegetali, accoppiati e riempiti di gelato o, perché no, da impacchettare e regalare!

Che ne dite di preparare insieme i cookies vegani per la colazione di domani mattina? Ci vorrà mezz’ora al massimo e faremo una bella sorpresa a tutta la famiglia!

Se amate il gusto cookies, vi consiglio di provare anche: Sbriciolata cookies con ripieno al cioccolato senza uova

Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
25 minuti

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Ingredienti

Dosi per cookies vegani 12 cookies vegani
  • 100 ml olio di semi
  • 70 ml acqua
  • 60 g zucchero bianco
  • 90 g zucchero di canna
  • 8 g lievito per dolci
  • 120 g farina d'avena
  • 150 g farina 0
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 1 pizzico sale fino

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 cookies vegani)

in alternativa

  • Al posto dell'acqua va benissimo il latte vegetale del gusto preferito.

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Preparazione

Come fare: Cookies vegani

Cookies vegani - Step 1

In una ciotola versiamo dapprima gli ingredienti liquidi: olio di semi e acqua, poi mescoliamo e continuiamo aggiungendo lo zucchero (bianco e di canna).

Cookies vegani - Step 2

Uniamo adesso il lievito per dolci, le farine (farina 0 e d’avena) e un pizzico di sale. Mescoliamo fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. In ultimo uniamo le gocce di cioccolato fondente.

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Cookies vegani - Step 3

Con l’aiuto di un dosatore per il gelato, che ogni tanto passeremo nell’acqua per facilitare il distacco, formiamo i nostri cookies e disponiamoli, ben distanziati, su una teglia foderata di carta forno. Appiattiamoli leggermente con il dorso di un cucchiaio umido e inforniamo. Cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 15-20 minuti oppure in forno statico a 190°C per lo stesso tempo di cottura.

Cookies vegani - Step 4

Sforniamo i nostri cookies vegani, lasciamoli raffreddare e sono pronti per l’inzuppo!

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Commenti (5)

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  • Livia Maria

    Buonissimi! Io ci gratto anche un po’ di buccia d’arancia. Brava Benedetta! Saluti dai Paesi Bassi!

    29 Febbraio 2024 Rispondi

  • Simona

    Va bene la farina 00

    24 Ottobre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Simona, al posto della farina 0 puoi tranquillamente usare la 00 👍

      24 Ottobre 2022 Rispondi

  • Irene

    Con cosa posso sostiruire la farina d’avena? quella di farro va bene?

    20 Ottobre 2022 Rispondi

  • Enrico

    Sembra facile, ci proverò

    24 Settembre 2022 Rispondi

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