Crema della nonna

Un dolce casalingo goloso e semplicissimo da preparare, ideale per la colazione e la merenda dei più piccoli e non solo!

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Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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La crema della nonna è uno dei dolci più semplici da realizzare, perché veloce e davvero gustoso. L’ingrediente segreto? Una crema pasticcera perfetta per essere gustata da grandi e piccini, accompagnata a una base di biscotti secchi e decorata con cioccolato in scaglie e granella di nocciole. Insomma, possiamo preparare questo dessert sia per la merenda che per la colazione, tenendo in conto magari qualche minuto per lasciarlo raffreddare in frigorifero.

Serviamolo anche come fine pasto durante una cena tra amici o in famiglia, se non abbiamo avuto tempo di preparare qualcosa di più elaborato. Rimarranno comunque tutti soddisfatti: provare per credere!

Crema della nonna: la ricetta facilissima di Benedetta

Le ricette semplici sono le migliori, e questa regola vale spesso nella cucina di Benedetta. Non fa eccezione la crema della nonna, che è uno dei dolci preferiti di sua zia Giulietta, e lei glielo prepara molto volentieri!

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Per iniziare, dovremo dunque occuparci della crema pasticcera seguendo la ricetta di Benedetta. Mettiamo latte e scorza di limone a scaldare sul fuoco in un pentolino e nel frattempo, in un altro, uova, zucchero e farina, che mescoleremo bene con una frusta. Poi, uniamo il latte caldo al composto di uova e riportiamo sul fuoco. Il trucco per ottenere una crema pasticcera perfetta è mescolare costantemente durante la cottura, finché non si addensa.

Per questa crema della nonna, poi, abbiamo bisogno di una bagna per inzupparci i biscotti secchi: caffè e latte faranno al caso nostro. Passiamoci dentro i biscotti secchi senza lasciarli ammollare troppo, altrimenti si romperanno!

A questo punto, coliamo la crema pasticcera sopra la base di biscotti, spalmandola bene su tutta la superficie. E per rendere il dolce ancora più goloso completiamolo con una spolverata di cioccolato fondente in scaglie, che si scioglierà un po’ sopra la crema calda.

crema della nonna
Crema della nonna

Idee per varianti

La crema della nonna è un dolce che si prepara molto spesso per i bambini, ma ovviamente in questo caso eliminiamo il caffè dalla bagna. Possiamo lasciare solo il latte, oppure aggiungerci un po’ di cacao e fare una bagna al cioccolato. E se proprio vogliamo far contenti i più piccoli, mettiamo sopra il dolce anche un po’ di caramelline colorate!

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Oltre alle scaglie di cioccolato Benedetta ha scelto come decorazione anche della granella di nocciole, ma se non dovesse piacerci sostituiamola pure con la granella di mandorle.

E infine, abbiamo ancora alcune fette di un ciambellone di qualche giorno fa, magari indurite? Usiamole come base al posto dei biscotti secchi: il dolce verrà buonissimo ugualmente!


Cosa aspettiamo? Raggiungiamo Benedetta in cucina e divertiamoci insieme a lei a preparare questo dolce casalingo semplice ma davvero squisito!

Preparazione
15 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
15 minuti

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per porzioni 6 porzioni
  • 2 uova
  • 80 g zucchero
  • 70 g farina 00
  • 500 ml latte
  • 1 scorza di limone
  • 15 biscotti secchi
  • cioccolato fondente tritato, q.b.
  • granella di nocciole q.b.

Per la bagna

  • caffè q.b.
  • latte q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Crema della nonna

Crema della nonna - Step 1

Per preparare la crema della nonna, iniziamo dalla crema pasticcera: mettiamo il latte dentro un pentolino, aggiungiamoci un pezzo di buccia di limone e portiamo sul fuoco.

Crema della nonna - Step 2

In un altro pentolino rompiamo le uova e mescoliamo con una frusta da cucina. Aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare.

Crema della nonna - Step 3

Uniamo la farina poco alla volta, sempre mescolando.

Crema della nonna - Step 4

Quando il latte è caldo, togliamo il limone e aggiungiamolo a filo sulla crema. Mescoliamo bene e riportiamo il pentolino sul fuoco.

Crema della nonna - Step 5

Senza mai smettere di mescolare aspettiamo che la crema si addensi e inizi a sobbollire prima di toglierla dal fuoco.

Crema della nonna - Step 6

Per preparare la bagna uniamo in una ciotola un po’ di caffè con un po’ di latte.

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Crema della nonna - Step 7

Inzuppiamo leggermente nella bagna i biscotti secchi per poi sistemarli in fila e affiancati in un vassoietto piatto.

Crema della nonna - Step 8

Rovesciamo sui biscotti la crema pasticcera e allarghiamola bene usando una spatola.

Crema della nonna - Step 9

Mettiamo abbondante cioccolato fondente tritato sulla crema ancora calda.

Crema della nonna - Step 10

Concludiamo con della granella di nocciole e lasciamo riposare per un po’ il dolce in frigorifero.

Crema della nonna - Step 11

Eccoci pronti a tagliare la crema della nonna a quadrotti e a gustarla in compagnia: sarà buonissima!

Crema della nonna - Step 12

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