Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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La crema di zucchine è una preparazione semplice, leggera e versatile, perfetta da servire come antipasto, come contorno o da usare per arricchire tante altre ricette. Richiede pochi ingredienti, meno di mezz’ora e avremo un risultato da leccarsi i baffi con un procedimento alla portata di tutti.
Crema di zucchine ricetta
La zucchina è un ortaggio estivo che si presta a mille usi in cucina e con questa ricetta semplice ne esalteremo il sapore aggiungendo giusto un tocco aromatico con del basilico. Visto che gli ingredienti sono così pochi, è importante che siano saporiti e di qualità, così la nostra cremina sarà unica e deliziosa.
Per ottenere una consistenza liscia e omogenea, noi abbiamo fatto la crema di zucchine con frullatore a immersione partendo dai dadini di zucchina cotti in padella. Soffriggiamo il cipollotto in un filo d’olio d’oliva e mettiamo a rosolare le zucchine. Il trucco per rendere la ricetta più rapida è di tagliare la zucchina a pezzetti piccoli, così cuoceranno più velocemente. Regoliamo di sale e pepe a piacere, uniamo qualche foglia di basilico e lasciamo cuocere per un quarto d’ora, per far ammorbidire la zucchina.
A questo punto frulliamo tutto e la nostra crema di zucchine veloce è pronta da servire e gustare nel modo che più preferiamo.
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Come servirla
Noi abbiamo versato la crema in una ciotolina e abbiamo aggiunto una fogliolina di basilico decorativa. A piacere, possiamo mettere sopra anche qualche pinolo, aggiungere un filo d’olio a crudo o della scorza di limone grattugiata. Largo alla fantasia!
Possiamo gustarla calda, tiepida oppure anche fredda, è sempre ottima! È perfetta da spalmare su crostini, pane tostato o grissini, oppure da usare per completare altre ricette. Per esempio, possiamo preparare la pasta con crema di zucchine: basta cuocerla, scolarla al dente e ripassarla in padella con la crema. In alternativa possiamo fare il risotto con crema di zucchine, aggiungendo la crema a più riprese man mano che portiamo a cottura il riso con il brodo vegetale.
Ora vediamo insieme come fare la crema di zucchine e raccontateci nei commenti come l’avete servita e quanto vi è piaciuta!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 2 zucchine
- 2 cipollotti
- olio d'oliva q.b.
- basilico q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Crema di zucchine
Eliminiamo le estremità del cipollotto e tritiamolo finemente.
Tagliamo a dadini le zucchine dopo averle spuntate.
In una padella con un abbondante giro di olio mettiamo a soffriggere il cipollotto.
Aggiungiamo le zucchine, saliamo e pepiamo.
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Uniamo del basilico fresco spezzettato con le mani e mescoliamo ancora. Cuociamo a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mettiamo le zucchine cotte in un boccale alto e frulliamo con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Versiamo la nostra crema di zucchine in una ciotolina e decoriamo con del basilico fresco. Eccola pronta da gustare!
Consigli
La ricetta di crema di zucchine si può arricchire e personalizzare con l’aggiunta di altri ingredienti. Qualche cucchiaio di ricotta o di yogurt greco le daranno una consistenza ancora più cremosa, simile alla vellutata. Si possono aggiungere o variare anche le erbe aromatiche: menta, prezzemolo o timo si sposano bene con il sapore delle zucchine.
Conservazione della crema di zucchine
La crema di zucchina si conserva in frigorifero, coperta con la pellicola per alimenti oppure chiusa in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Si può anche congelare, meglio se già divisa in porzioni, per un paio di mesi.
Chiara
Si può mantenere per qualche mese senza congelare?
20 Luglio 2025 Rispondi