Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I fiori di zucca in padella sono un piatto saporito e semplicissimo che possiamo servire in tanti modi. Leggeri e genuini, si preparano con pochi ingredienti e un condimento profumato e si prestano per essere proposti in tutti i menù.
Ricetta fiori di zucca in padella
Tra le ricette con fiori di zucca in padella questa è una delle più facili e leggere. Senza ripieno, senza pastella e senza panatura, è la preparazione ideale per gustare al meglio il sapore di questo ingrediente speciale e colorato.
Cucinare i fiori di zucca in padella è molto semplice. Innanzitutto dobbiamo pulirli con cura: rimuoviamo il pistillo interno ed eliminiamo il gambo. In tutta questa procedura facciamo attenzione a non strapparli, perché li useremo interi e sarebbe un peccato rovinarli. Li facciamo quindi insaporire in padella con un fondo di olio d’oliva, aglio e acciughe sott’olio sciolte a fuoco dolce, e il gioco è fatto. Semplicissimi, veloci e molto gustosi!
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Come servirli
Sistemiamo i fiori di zucca e alici in padella su un piatto da portata e condiamoli con un filo d’olio e del timo fresco. Vanno gustati caldi, appena fatti.
Sono un piatto molto versatile e possono andare in tavola come antipasto ma anche come contorno. In alternativa, li possiamo usare per impreziosire primi piatti come pasta e risotti, ma anche per una frittata.
Ora vediamo nel dettaglio come cucinare i fiori di zucca in padella. Fateci sapere nei commenti come vi sono venuti!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 6 minuti
- Tempo totale
- 16 minuti
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Ingredienti
- 20 fiori di zucca freschi
- 1 spicchio aglio
- 6 filetti di acciuga sott'olio
- 35 g olio d'oliva
per servire
- pepe nero q.b.
- timo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Pinza per alimenti in silicone grigio scuro
Pinza da cucina grigio scuro in silicone alimentare igienico, rinforzata con un’anima in ferro che la rende solida e indeformabile. Ideale per estrarre il cibo da pentole alte e girarlo durante la cottura.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Fiori di zucca in padella
Puliamo delicatamente i fiori di zucca, eliminando il gambo e il pistillo interno e facendo attenzione a non romperli.
In una padella capiente, scaldiamo un abbondante giro d’olio lo spicchio d’aglio sbucciato.
Aggiungiamo i filetti di acciuga e lasciamo sciogliere a fuoco dolce, mescolando.
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Quando le acciughe si saranno disfatte, uniamo i fiori di zucca.
Cuociamo a fuoco medio per circa 5-6 minuti, girandoli delicatamente più volte per farli insaporire senza romperli.
Trasferiamo i fiori su un piatto da portata e condiamo con olio a crudo, pepe nero e qualche fogliolina di timo fresco.
Fiori di zucca in padella pronti da gustare!
Consigli
Consigliamo di non prolungare troppo la cottura: bastano pochi minuti per ottenere fiori di zucca morbidi, fragranti e ben conditi.
A partire da questa e con qualche piccola variante, possiamo realizzare tante ricette con fiori di zucca non fritti in padella. Chi ama i sapori più decisi, per esempio, può aggiungere un pizzico di peperoncino insieme alle acciughe. In questo modo daremo un tocco piccante che si abbina a meraviglia con la dolcezza e la delicatezza dei fiori. Oppure possiamo farcirli con i nostri formaggi filanti preferiti.
Conservazione dei fiori di zucca in padella
I fiori di zucca cotti in padella danno il meglio appena cotti, ma se avanzano si possono conservare in frigorifero, ben coperti, fino al giorno dopo. Al momento di servirli, basta scaldarli brevemente in padella con un filo d’olio per farli tornare saporiti e profumati.
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