FOCACCIA VELOCE SENZA GLUTINE


Focaccia veloce senza glutine. Ricetta facile e veloce.

La focaccia veloce senza glutine è perfetta per una cena veloce o per merenda, pronta da portare in tavola in meno di 30 minuti, conquisterà tutti! Sofficissima grazie all’utilizzo dello yogurt bianco non zuccherato e alla farina di riso nell’impasto, vi stupirà al primo assaggio.

Per il condimento della focaccia ho scelto di utilizzare olive verdi, sale e rosmarino ma possiamo scegliere di condirla con le patate oppure con le verdure fresche di stagione grigliate oppure con tonno e cipolle, insomma largo spazio alla fantasia, in base a quello che avete in dispensa e alle esigente personali di eventuali altre intolleranze. In questa ricetta, ho utilizzato prodotti Senza Lattosio e Senza Glutine, ma sostituendo con prodotti “classici” otterremo comunque un ottimo risultato. Delicata e soffice, la focaccia veloce senza glutine è un’ottima alternativa per chi non può mangiare glutine ma, non vuole comunque rinunciare ad una buona focaccia fatta in casa. Vediamo adesso insieme come preparare la focaccia veloce senza glutine!

FOCACCIA VELOCE SENZA GLUTINE

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  • Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo Cottura Tempo di cottura: 20 min
  • Pronto in Pronto in: 25 min
FOCACCIA VELOCE SENZA GLUTINE Tempo Preparazione
FOCACCIA VELOCE SENZA GLUTINE

INGREDIENTI

Per la base

  • 125 gr (1 vasetto) di yogurt bianco senza lattosio
  • 100 gr di acqua tiepida
  • 40 gr di olio extra vergine di oliva
  • 5 gr di sale
  • 150 gr di farina di riso
  • 50 gr di fecola di patate
  • 4 gr di cremor tartaro + 3 gr di bicarbonato oppure mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

Per la superficie

  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Olive verdi denocciolate
  • Rosmarino

DOSI PER PERSONE

-
+

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotola mescoliamo insieme, con l'aiuto di un cucchiaio, il vasetto di yogurt bianco, l'acqua tiepida, il sale e l'olio extra vergine di oliva.In una ciotola mescoliamo insieme, con l'aiuto di un cucchiaio, il vasetto di yogurt bianco, l'acqua tiepida, il sale e l'olio extra vergine di oliva.
  2. Aggiungiamo la farina di riso, la fecola di patate e il cremor tartaro mescolato (in una ciotolina a parte) con il bicarbonato (oppure la mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate) e mescoliamo tutti gli ingredienti con il cucchiaio, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.Aggiungiamo la farina di riso, la fecola di patate e il cremor tartaro mescolato (in una ciotolina a parte) con il bicarbonato (oppure la mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate) e mescoliamo tutti gli ingredienti con il cucchiaio, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
  3. Stendiamo l'impasto con un cucchiaio nella teglia rettangolare 26x18cm antiaderente, leggermente oliata.Stendiamo l'impasto con un cucchiaio nella teglia rettangolare 26x18cm antiaderente, leggermente oliata.
  4. Aggiungiamo sulla superficie della focaccia, le olive verdi denocciolate, il rosmarino, il sale e un filo di olio extra vergine di oliva.Aggiungiamo sulla superficie della focaccia, le olive verdi denocciolate, il rosmarino, il sale e un filo di olio extra vergine di oliva.
  5. Una volta condita la focaccia portiamola a cuocere in forno statico, preriscaldato a 200° per 20 minuti.Una volta condita la focaccia portiamola a cuocere in forno statico, preriscaldato a 200° per 20 minuti.

Articolo scritto da Polvere di Riso

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su FOCACCIA VELOCE SENZA GLUTINE

  • Giovanna - 14 Agosto 2021 22:27

    Provata: è ottima! Grazie di cuore Benedetta!!! Devo alle tue istruzioni molte delle cose buone che ho imparato a preparare. Un abbraccio colmo di gratitudine e di auguri per te e i tuoi cari!!!

  • Giovanna - 15 Maggio 2021 20:21

    Ooggi ho fatto questa focaccia è venuta buona, però la farina di riso non mi piace molto, posso usare la farina normale facendo sempre lo stesso procedimento? Grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta Rossi - 17 Maggio 2021 10:50

      Ciao Giovanna, sì va bene 😊

  • Valeria - 14 Maggio 2021 22:55

    Ciao Benedetta! Io purtroppo dovrei evitare anche lo yogurt senza lattosio… Con cosa potrei sostituirlo? Altro latte vegetale (RISO, MANDORLA, COCCO) o cosa? Grazie mille per tutte queste ricette alternative 🙏😊

  • Monica - 13 Maggio 2021 20:46

    A presto